AutorJet ExtramarCategoríaPescadosLomos de bacalao al horno con verduras de primavera, una receta con resultados de diez. Sírvelo directamente en la fuente para hornear para una presentación gourmet.
El lomo de bacalao al horno con verduras de primavera es una receta fácil, vistosa y rendidora, donde el horno hará prácticamente toda la preparación.
Serviremos este pescado salado con una guarnición de verduras de temporada, directamente de la fuente para hornear, para darle una presentación rústica y vistosa al plato.
Carne salada firme y gustosa
El bacalao será la estrella de la receta que prepararemos hoy. Este pescado blanco tiene una carne jugosa, firme pero tierna, ideal para prepararla al horno, al papillote o guisada con una salsa con sabor a mar.
Emplearemos lomos de bacalao jumbo, un corte muy práctico y versátil que se cocina en pocos minutos y lo serviremos en una cama de verduritas de primavera coloridas, aprovechando los mejores vegetales de estación.
Una preparación saludable
El lomo de bacalao al horno con verduras de primavera es ideal para incluirlo en la carta de tu bar o restaurante como una opción saludable y deliciosa.
En esta oportunidad utilizaremos brócoli, patata, cebolla y coliflor como guarnición, una combinación de verduritas coloridas que juntas son una bomba de sabor.
Acompáñanos a preparar bacalao al horno con verduras de primavera una receta fácil con resultados ¡espectaculares!
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Preparamos las verduras. Cortamos en brócoli y la coliflor en troncos pequeños. Cordados las patatas en 6 partes y la cebolla blanca en trozos medianos y picamos el ajo finamente.
Lavamos los lomos de bacalao y los secamos con una hoja de papel de cocina. Reservamos.
En una fuente de cerámica para hornear hacemos una base con todas las verduras. Rociamos aceite de oliva encima, esparcimos el ajo picado, salpimentamos todo y mezclamos con las manos todos los ingredientes.
Ponemos el lomo de bacalao sobre la capa de verduras, rociamos hilos de aceite de oliva encima y lo espolvoreamos con pimienta negra recién molida y una pizca de sal.
Metemos la fuente al horno y la dejamos hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
Sacamos el bacalao del horno, le echamos un chorro de limón encima y lo servimos directamente de la bandeja para darle una presentación vistosa y rústica. Acompañamos el bacalao con un vino Verdejo fresco o un txacolí.
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Ingredients
Directions
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Preparamos las verduras. Cortamos en brócoli y la coliflor en troncos pequeños. Cordados las patatas en 6 partes y la cebolla blanca en trozos medianos y picamos el ajo finamente.
Lavamos los lomos de bacalao y los secamos con una hoja de papel de cocina. Reservamos.
En una fuente de cerámica para hornear hacemos una base con todas las verduras. Rociamos aceite de oliva encima, esparcimos el ajo picado, salpimentamos todo y mezclamos con las manos todos los ingredientes.
Ponemos el lomo de bacalao sobre la capa de verduras, rociamos hilos de aceite de oliva encima y lo espolvoreamos con pimienta negra recién molida y una pizca de sal.
Metemos la fuente al horno y la dejamos hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
Sacamos el bacalao del horno, le echamos un chorro de limón encima y lo servimos directamente de la bandeja para darle una presentación vistosa y rústica. Acompañamos el bacalao con un vino Verdejo fresco o un txacolí.
