AutorJet ExtramarCategoríaMariscosCon ayuda de las gambas peladas podrás complacer a tus comensales, con la elaboración de un rico arroz a banda, una delicia valenciana.
El arroz a banda es una comida de las buenas, con sabor a marisco, perfecto para un plato principal, ya que en ella se combina el arroz con el sabor de las gambas, una amplia variedad de sabor a marisco que tus comensales deben probar.
Las gambas son el tipo de marisco más consumido en nuestro país, tiene un gran sabor y generalmente se preparan cocidas o asadas.
Estos peculiares crustáceos cambiantes de color tienen un increíble sabor y son muy versátiles, por lo que puedes agregarlo en un sinfín de recetas.
Las gambas están enriquecidas con antioxidantes como el selenio y vitamina E. Además, son bajos en grasa y tienen un alto contenido en proteínas y yodo que ayuda a regular el metabolismo.
Gambas al ajillo, asadas o en salsa son algunas de las formas de preparar las gambas, sin embargo, las gambas en el arroz a banda son otra opción de preparación muy típica en muchos restaurantes.
Por esta razón, hoy te presentamos nuestra receta de arroz a banda con gambas, donde la estrella del plato serán las gambas congeladas de Jet Extramar.
¿Cómo hacer un arroz a banda?
Si te animaste a preparar este tradicional y rico arroz, a continuación te presentamos todo lo necesitas para su preparación.
Para comenzar utilizaremos el fumet de jet extramar o si disponemos de morralla en nuestra cocina lo podemos elaborar con un poco de verduras, ambas opciones son estupendas.
Utilizaremos una paella poco profunda y ancha, la clasica paellera valenciana.
En la paella con aceite de oliva caliente ponemos a freír por este orden, primero la rehogamos la cebolla, antes de que coja color incorporamos la sepia a trocitos pequeños, dejamos que el agua se evapore y a continuación freímos las gambas, previamente bien descongeladas con un recipiente con rejilla para que toda el agua caiga al fondo.
A continuación echamos el tomate triturado, una vez todo tenga el color clásico de un buen sofrito, incorporamos unas hebras de azafrán y una cucharadita de pimentón, inmediatamente el arroz.
Sofreímos el arroz unos 2 o 3 minutos y seguidamente echamos el fumet. Probamos de sal y echamos más si hace falta.
Subir el fuego y cuando comience a hervir, bajar el fuego y solo queda esperar unos 18 minutos y ya estará listo nuestro arroz a banda.
Este plato se suele servir en la mesa acompañada de un buen alioli.
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Ingredients
Directions
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Utilizaremos una paella poco profunda y ancha, la clasica paellera valenciana.
En la paella con aceite de oliva caliente ponemos a freír por este orden, primero la rehogamos la cebolla, antes de que coja color incorporamos la sepia a trocitos pequeños, dejamos que el agua se evapore y a continuación freímos las gambas, previamente bien descongeladas con un recipiente con rejilla para que toda el agua caiga al fondo.
A continuación echamos el tomate triturado, una vez todo tenga el color clásico de un buen sofrito, incorporamos unas hebras de azafrán y una cucharadita de pimentón, inmediatamente el arroz.
Sofreímos el arroz unos 2 o 3 minutos y seguidamente echamos el fumet. Probamos de sal y echamos más si hace falta.
Subir el fuego y cuando comience a hervir, bajar el fuego y solo queda esperar unos 18 minutos y ya estará listo nuestro arroz a banda.
