AutorJet ExtramarCategoríaEmbutidos, HuevosHuevos rotos con chistorra: una receta imperdible
La chistorra es un alimento tipo embutido elaborado con carne fresca picada de cerdo y tocino condimentado con sal, pimentón y especias que suelen darle su color y olor característicos.
Este producto puede consumirse asado, frito o acompañando a otros platos tradicionales como lo es la preparación de huevos rotos con chistorra y patatas.
La cocción de la chistorra puede hacerse entera o en trozos como tapa acompañado de cerveza, vino o sidra, todo según el gusto de cada localidad.
Su origen histórico reseña que en la antigüedad este producto era elaborado –posiblemente- con los restos menos agradables de la matanza de la carne de vaca o cerdo. En la actualidad la preparación de este rico embutido es mucho mejor, pues está elaborada con carne magra y tocino.
A continuación te dejaremos una receta que puedes preparar de forma sencilla y rápida, lo mejor de todo, con la chistorra como ingrediente principal.
Así como esta sencilla receta, son muchas las que puedes preparar con la chistorra de Jet Extramar, haz clic aquí para que conozcas más sobre nuestro producto. No esperes más y adquiere este producto en tu cocina y sorprende a tus comensales.
Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y lavarlas muy bien con agua fría. Luego lo debes cortar en palitos de 30 cm cada uno aproximadamente.
Saca las patatas del agua y colócalas en papel absorbente, reserva por un momento.
Ponemos un sartén con aceite de oliva, cuando estés seguro de que el aceite esté bien caliente introduce las patatas, fríe aproximadamente de 10 a 12 minutos y cuando estén listas retíralas del sartén con una espumadera y colóquelas nuevamente en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Fíjate que las patatas queden en un punto exacto, no demasiado crujiente ni demasiado blando.
Retira la sartén del fuego y reserva el aceite para más adelante.
Comenzaremos ahora si a cocinar la chistorra y para finalizar los huevos.
Corta las chistorras en trozos del tamaño de tu preferencia, colócalas en un sartén con unas gotas de aceite y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos.
Poco a poco el embutido soltará su propia grasa que permitirá que se cocine mejor.
Cuando estén listas retíralas del fuego y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Es el momento de comenzar a cocinar los huevos.
En una sartén limpia con abundante aceite comienza a freír los huevos sin que terminen de cuajarse (deja las yemas un poco líquidas). Para esta receta cocinaremos cada huevo por separado.
Llegó el momento de servir, coloca una porción de patatas en el plato (sazonar con sal al gusto), coloca sobre ellas el huevo frito y la chistorra. Listo, ¡a disfrutar!
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Ingredients
Directions
Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y lavarlas muy bien con agua fría. Luego lo debes cortar en palitos de 30 cm cada uno aproximadamente.
Saca las patatas del agua y colócalas en papel absorbente, reserva por un momento.
Ponemos un sartén con aceite de oliva, cuando estés seguro de que el aceite esté bien caliente introduce las patatas, fríe aproximadamente de 10 a 12 minutos y cuando estén listas retíralas del sartén con una espumadera y colóquelas nuevamente en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Fíjate que las patatas queden en un punto exacto, no demasiado crujiente ni demasiado blando.
Retira la sartén del fuego y reserva el aceite para más adelante.
Comenzaremos ahora si a cocinar la chistorra y para finalizar los huevos.
Corta las chistorras en trozos del tamaño de tu preferencia, colócalas en un sartén con unas gotas de aceite y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos.
Poco a poco el embutido soltará su propia grasa que permitirá que se cocine mejor.
Cuando estén listas retíralas del fuego y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Es el momento de comenzar a cocinar los huevos.
En una sartén limpia con abundante aceite comienza a freír los huevos sin que terminen de cuajarse (deja las yemas un poco líquidas). Para esta receta cocinaremos cada huevo por separado.
Llegó el momento de servir, coloca una porción de patatas en el plato (sazonar con sal al gusto), coloca sobre ellas el huevo frito y la chistorra. Listo, ¡a disfrutar!
