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Tostadas de escalivada y anchoas

tostadas de escalivada

Un aspecto que identifica a la gastronomía mediterránea es su combinación de sabores y texturas única, que hace que todo aquel que lo pruebe se enamore de ella, y no podemos dudar que la escalivada es uno de los platos que logra este efecto.

Y es que esa exquisita mezcla de berenjena, pimiento rojo y cebolla son el trío de sabor perfecto para unos buenos entrantes o incluso para la guarnición de un buen filete. Aunque si lo prefieren tus comensales, este también se puede servir solo.

La escalivada es un plato que consiste en berenjenas, pimientos rojos y cebollas asadas que luego son cortadas en tiras y sazonadas con sal y aceite de oliva. 

Esta preparación es muy popular en nuestra región, por lo que es común que se encuentre en los menús de muchos restaurantes. Por lo general se sirve solo, aunque también puede acompañarse con otros alimentos como el bacalao, las anchoas o si decides servirlo como guarnición también es una buena opción. 

La escalivada es un plato saludable y muy beneficioso ya que al estar elaborado a base de vegetales se convierte en el complemento ideal para cualquier comida. 

Por ello hoy te traemos nuestra rápida y muy sencilla receta de tostadas de escalivada y anchoas, donde la estrella será la escalivada de Jet Extramar.

Este producto fresco trae todo lo mejor de estos vegetales totalmente listos para servir y degustar. Serán tu mejor opción a la hora de presentar un entrante rápido y sabroso y lo mejor es que puedes llevar a tu cocina de forma muy sencilla.

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Tostadas de escalivada y anchoas al estilo Jet Extramar

Las anchoas son un pescado muy beneficioso y exquisito por ello será el elegido para acompañar nuestra sabrosa escalivada en unas tostadas crujientes y sustanciosas; un entrante que no vas a dejar de preparar.  

Como mencionamos antes, la preparación de estas tostadas solo te tomará unos minutos por lo que podrás servirlos en muy poco tiempo. 

Ahora sin más te presentamos los ingredientes y pasos para este plato.

Tiempo total45 mins

 600 g de escalivada de Jet Extramar
 2 tomates rallados
 16 anchoas
 Pan de molde
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva

1

Lo primero que vamos hacer es poner a una plancha grande y en ella ponemos a que se tueste un poco nuestro pan de molde. Con que tenga un poco de dorado es suficiente.

2

Ahora untamos las rebanadas de pan con un poco de tomate rallado, con una cucharadita por tostadas estará bien.

3

Luego ponemos una generosa porción de la escalivada de Jet Extramar, buscando cubrir bien la tostada.

4

Encima de la escalivada ponemos unas dos o tres tiras de anchoas y finalizamos nuestro entrante rociando un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Ingredients

 600 g de escalivada de Jet Extramar
 2 tomates rallados
 16 anchoas
 Pan de molde
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva

Directions

1

Lo primero que vamos hacer es poner a una plancha grande y en ella ponemos a que se tueste un poco nuestro pan de molde. Con que tenga un poco de dorado es suficiente.

2

Ahora untamos las rebanadas de pan con un poco de tomate rallado, con una cucharadita por tostadas estará bien.

3

Luego ponemos una generosa porción de la escalivada de Jet Extramar, buscando cubrir bien la tostada.

4

Encima de la escalivada ponemos unas dos o tres tiras de anchoas y finalizamos nuestro entrante rociando un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Tostadas de escalivada y anchoas
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