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Judías verdes planas, conozca todas sus propiedades

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AutorJet ExtramarCategoría

Las judías verdes forman parte de la familia de las leguminosas, y desde que llegaron a Europa, provenientes del continente americano han pasado a formar parte importante de muchas preparaciones. Su color es vivo y brillante, tienen forma alargada y pueden ser tanto cilíndrica como aplanada. 

En cuanto a su sabor, este puede variar un poco dependiendo del tipo de judías pues las que son finas y redondas tiene un sabor más suave, mientras que las judías planas cuenta con un sabor un poco más intenso. 

Su uso en la cocina es muy variado, pues solo necesitarás cocerlas con un poco de agua con sal por unos minutos y están listas para incluir en tus recetas. 

En esta oportunidad nos gustaría hablarte un poco sobre los beneficios que representa el consumir regularmente judías planas.

Cabe destacar que las que te ofrece Jet Extramar han pasado por un riguroso proceso de selección para brindarte siempre ingredientes de calidad con los que puedas ofrecerles a tus comensales deliciosas preparaciones.

Propiedades de las judías 

Las judías verdes contienen una gran cantidad de vitamina C, además de una presencia importante de vitaminas del grupo B, sobre todo la vitamina B6 y B9.

Esta se encuentra compuesta en gran porcentaje en agua (casi un 90%), y apenas contiene una pequeña cantidad de grasa (menos del 1%), el resto se está constituido por hidratos de carbono, proteínas y calorías. 

Además, este alimento cuenta con un gran aporte en fibra, lo que facilita su digestión. En fin, se debe incluir este alimento en la dieta, ya que además de ser muy delicioso, también resulta muy nutritivo.

5 beneficios de comer judías planas verdes

Ahora sí, conozcamos entonces los beneficios de consumir judías verdes:

Es un antioxidante por excelencia 

Las judías verdes cuentan con una gran cantidad de antioxidantes con respecto a otros alimentos. Esto gracias a su alto contenido en vitamina C, manganeso, betacarotenos, carotenoides y flavonoides que previenen el envejecimiento prematuro. 

Ayudan a mejorar la memoria

La vitamina B1 también se encuentra presente en las judías verdes, esta es la encargada de estimular el correcto funcionamiento de las funciones cognitivas, además mejora la salud de los neurotransmisores que previenen el Alzheimer.

Ayudan a tu sistema inmunológico

Su aporte en vitamina C y betacarotenos ayudan a que tu sistema inmunológico se desarrolle mucho mejor previniendo así contagiarte de virus y gripes, así mismo posee propiedades antiinflamatorias ideales para aquellas personas que sufren de artritis reumatoide.

A esto debemos agregarle que gracias a la fibra que contiene es ideal para ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.

Son un gran aliado durante el embarazo 

Como lo comentamos en un principio la judía verde posee una gran cantidad de B9 que no es más que ácido fólico, una vitamina necesaria para el organismo, especialmente para las mujeres embarazadas pues este favorece el desarrollo del feto, es por esta razón que se recomienda su consumo durante este periodo. 

Es ideal para mantener el peso 

Las propiedades diuréticas y depurativas de las judías son altamente conocidas, pues es bien sabido que esta maravillosa legumbre ayuda a luchar contra la retención de líquidos. 

Estos son algunos de los beneficios que puede otorgar el consumo regular de judías planas. Si deseas conocer un poco más sobre las Judías Planas que te ofrece Jet Extramar haz clic aquí, podrás encontrar toda la información sobre ella. 

Tiempo total1 hr 30 mins

 500 g de verdura de paella de Jet Extramar
 1 pollo troceado
 Medio conejo troceado
 250 g de tomate triturado
 1 kg de arroz
 3 l de agua
 1 vaso de aceite de oliva extra virgen
 1 cucharadita de pimentón dulce
 1 ramita de romero
 Azafrán
 Sal al gusto

1

Lo primero que haremos será seleccionar una paella de un diámetro de 50 cm. Una vez seleccionada pondremos a calentar el aceite a fuego medio-alto.

2

Cuando el aceite esté caliente procederemos a freír el pollo y el conejo troceado a fuego medio-alto, echar sal a la carne.

3

Cuando ya esté dorada la carne incorporaremos las verduras en nuestra paella, pero antes te diremos cómo utilizar las verduras para paella de Jet Extramar. Estas vienen envasadas en bolsas de 2,5 kilos, por esa razón lo primero que debemos hacer es seleccionar la cantidad que vamos a utilizar y las incorporamos a la paella sin necesidad de descongelar previamente.

4

Cuando la verdura empiece a tomar color, vertemos el tomate triturado. Sofreímos aproximadamente de 3 a 5 min.

5

A la preparación le agregamos la cucharadita del pimentón, dejamos unos segundos e inmediatamente vertemos los tres litros de agua fijándonos hasta donde llega el agua en la paella, ya que esa es la cantidad exacta de caldo que debe de quedar cuando vayamos a echar el arroz.

6

Una vez tenemos claro hasta donde llegan los tres litros de agua, acabamos de rellenar la paella con más agua hasta cubrir la carne para que esta quede tierna.

7

Dejamos cocer a fuego alto los primeros 3 minutos y el resto a fuego medio-bajo hasta que el caldo reduzca y alcance la medida inicial de los tres litros.

8

Una vez el caldo ha reducido es el momento de tirar el colorante o azafrán, también de probar y corregir de sal, seguidamente, introducimos el arroz cuidando de distribuirlo muy bien por toda la cazuela y añadimos la ramita de romero. Dejar hervir a fuego alto durante 3 minutos y a fuego bajo otros 15 minutos.

9

Tu paella estará completamente lista una vez el agua esté completamente evaporada, apagamos el fuego y retiramos la ramita de romero.

10

La dejamos reposar unos 5 minutos y ¡lista!

 

 

Ingredients

 500 g de verdura de paella de Jet Extramar
 1 pollo troceado
 Medio conejo troceado
 250 g de tomate triturado
 1 kg de arroz
 3 l de agua
 1 vaso de aceite de oliva extra virgen
 1 cucharadita de pimentón dulce
 1 ramita de romero
 Azafrán
 Sal al gusto

Directions

1

Lo primero que haremos será seleccionar una paella de un diámetro de 50 cm. Una vez seleccionada pondremos a calentar el aceite a fuego medio-alto.

2

Cuando el aceite esté caliente procederemos a freír el pollo y el conejo troceado a fuego medio-alto, echar sal a la carne.

3

Cuando ya esté dorada la carne incorporaremos las verduras en nuestra paella, pero antes te diremos cómo utilizar las verduras para paella de Jet Extramar. Estas vienen envasadas en bolsas de 2,5 kilos, por esa razón lo primero que debemos hacer es seleccionar la cantidad que vamos a utilizar y las incorporamos a la paella sin necesidad de descongelar previamente.

4

Cuando la verdura empiece a tomar color, vertemos el tomate triturado. Sofreímos aproximadamente de 3 a 5 min.

5

A la preparación le agregamos la cucharadita del pimentón, dejamos unos segundos e inmediatamente vertemos los tres litros de agua fijándonos hasta donde llega el agua en la paella, ya que esa es la cantidad exacta de caldo que debe de quedar cuando vayamos a echar el arroz.

6

Una vez tenemos claro hasta donde llegan los tres litros de agua, acabamos de rellenar la paella con más agua hasta cubrir la carne para que esta quede tierna.

7

Dejamos cocer a fuego alto los primeros 3 minutos y el resto a fuego medio-bajo hasta que el caldo reduzca y alcance la medida inicial de los tres litros.

8

Una vez el caldo ha reducido es el momento de tirar el colorante o azafrán, también de probar y corregir de sal, seguidamente, introducimos el arroz cuidando de distribuirlo muy bien por toda la cazuela y añadimos la ramita de romero. Dejar hervir a fuego alto durante 3 minutos y a fuego bajo otros 15 minutos.

9

Tu paella estará completamente lista una vez el agua esté completamente evaporada, apagamos el fuego y retiramos la ramita de romero.

10

La dejamos reposar unos 5 minutos y ¡lista!

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