AutorJet ExtramarCategoríaVerdurasSin duda alguna en ninguna cocina europea falta la alcachofa pues este es uno de los ingredientes estrella de la temporada otoño/invierno, esto gracias a que en nuestro territorio se recolecta un poco más del 30% de toda la producción del mundo. Su recolección se produce en los meses desde octubre hasta abril y es entonces cuando las podemos encontrar más fácilmente.
Al momento de realizar una saludable y rica preparación pensamos en la alcachofa, es por ello que Jet Extramar las presenta envasadas de forma tal de que puedas disfrutar de estas todo el año.
¿Por qué incluir la alcachofa en nuestra dieta es tan importante? Comencemos con el hecho de que es deliciosa y que al combinarla con otros alimentos su sabor es especial. Pero por si no lo sabías, esta verdura posee cientos de propiedades medicinales, como por ejemplo:
- Ayuda a mejorar la digestión, si ingesta regular aporta altos niveles de fibra.
- Mejora la función hepática.
- Tiene efecto antioxidante gracias a sus niveles de vitamina A y C.
- Son estimulantes del apetito.
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol malo.
- Es diurética, etc
Estas son solo algunas de las ventajas que tiene el consumir regularmente alcachofa, y lo mejor de todo es que existen infinidades de recetas donde las podrás incluir.
Si deseas conocer más sobre este producto puedes hacer clic aquí, encontrarás toda la información que necesites.
Pero si deseas aprender a hacer una deliciosa ensalada de alcachofas con verduras entonces sigue leyendo.
Ensalada fría de alcachofas, una receta rápida de Jet Extramar
Como nuestras alcachofas están en conserva no será necesario que las peles o la laves, lo que tendrás que hacer es poner a hervir una olla con suficiente agua y un poco de sal, cuando esté hirviendo introduce las alcachofas que seleccionaste, es necesario que esta hierba al menos 20 minutos para que se ablanden.
Cuando estén listas es necesario que la saques de la olla y las pongas en escurrir unos minutos hasta que ya no tengan demasiada agua.
Para esta preparación necesitaremos el pimiento cocido, para ello lava muy bien el que elegiste y retira las semillas. Córtalo como prefieras, nosotros lo hicimos en tiras más o menos gruesas para que luciera muy bien.
En un sartén con un chorrito de aceite podemos cocinar el pimiento, este procedimiento puede durar 5 minutos, no lo necesitamos demasiado cocidos, cuando comiencen a soltar su jugo estará bien. Saca del sartén y ponlo a enfriar.
Cuando estos ingredientes estén fríos selecciona un bol de buen tamaño y coloca allí la albahaca, el pimiento y la alcachofa, a esta preparación le colocamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen, y corregimos la sazón con un poco de sal y pimienta, mezcla bien.
Para completar la preparación agrega la media taza de piñones, esto le otorgará la textura crocante y diferente a la ensalada.
Sirve a tu gusto y listo, ya tienes listo un plato delicioso, diferente y listo para triunfar
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Directions
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Cuando estén listas es necesario que la saques de la olla y las pongas en escurrir unos minutos hasta que ya no tengan demasiada agua.
Para esta preparación necesitaremos el pimiento cocido, para ello lava muy bien el que elegiste y retira las semillas. Córtalo como prefieras, nosotros lo hicimos en tiras más o menos gruesas para que luciera muy bien.
En un sartén con un chorrito de aceite podemos cocinar el pimiento, este procedimiento puede durar 5 minutos, no lo necesitamos demasiado cocidos, cuando comiencen a soltar su jugo estará bien. Saca del sartén y ponlo a enfriar.
Cuando estos ingredientes estén fríos selecciona un bol de buen tamaño y coloca allí la albahaca, el pimiento y la alcachofa, a esta preparación le colocamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen, y corregimos la sazón con un poco de sal y pimienta, mezcla bien.
Para completar la preparación agrega la media taza de piñones, esto le otorgará la textura crocante y diferente a la ensalada.
Sirve a tu gusto y listo, ya tienes listo un plato delicioso, diferente y listo para triunfar
