AutorJet ExtramarCategoríaVerdurasColorida y deliciosa ensalada de quinoa con verduras mixtas, muy fácil de hacer y tus comensales podrán disfrutarla en cualquier ocasión, ya sea solo o acompañado.
La ensalada de quinoa con verduras mixtas combina el suave sabor de la quinoa blanca con lo agridulce de los tomates cherry, el refrescante sabor del pepino y la cebolla morada, junto con el pimiento creando un exquisito plato que hará vibrar a tu paladar.
Esta receta es ideal para cuando quieras hacer un plato sensacional, pero cuentas con poco tiempo, ya que es muy fácil de realizar y sus ingredientes son sencillos de conseguir, por lo que no te va a tomar mucho tiempo el realizarla.
La quinoa es una planta muy nutritiva y resistente, ya que se adapta a cualquier clima, por lo que podemos disfrutarla en cualquier momento del año. Puedes comerla sola o combinar con un sinfín de frutas y verduras, ya que gracias a su suave sabor puede convertirse en el equilibrio perfecto de cualquier plato.
Todo buen amante de las ensaladas sabe que la quinoa es uno de los mejores ingredientes para realizar ensaladas muy nutritivas y sustanciosas, y que al combinarse con deliciosas verduras frescas o asadas se convierten en una excelente opción para un almuerzo o una cena.
Son muchas las formas de utilizar la quinoa, pero sin duda esta ensalada de quinoa con verduras es la mejor opción, es por ello que si quieres aprender a hacer esta rica receta te invito a que continúes leyendo este artículo.
¡Aprende con Jet Extramar! Receta de ensalada de quinoa con verduras mixtas
Como mencionamos antes, la ensalada de quinoa con verduras mixtas es un exquisito plato que une lo mejor de cada uno de sus ingredientes creando una ensalada muy deliciosa y refrescante.
Existen muchas formas de hacerla, ya que puedes elegir las verduras y el aderezo de tu preferencia, pero en el día de hoy usaremos los siguientes ingredientes:
Dejamos descongelar un día antes en la nevera una taza de Quinoa ya precocida de Jet Extramar.
Cortamos los tomates cherry en cuatro trozos y los ponemos en un tazón hondo donde prepararemos la ensalada. Luego troceamos el pepino y los añadimos a los tomates.
Después tomamos la cebolla morada y el pimiento (en caso de que no tengas pimiento rojo puedes sustituirlo por pimiento amarillo) y los picamos en trozos pequeños, que también pondremos junto con el tomate y el pepino.
Una vez listas las verduras, lo siguiente que debemos hacer es mezclarlos todos e integrar poco a poco la quinoa precocida ya descongelada. Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Ahora solo nos queda condimentar a nuestro gusto. En este caso vamos a agregar una pizca de sal y pimienta negra, dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y el jugo de un medio limón, luego volvemos a mezclar hasta que todo esté bien unido.
Y para finalizar servimos nuestra ensalada en unos platos hondos y la decoramos con hojitas de menta o albahaca. Un plus que le podemos agregar a la ensalada para complementar, es añadirle un poco de queso feta, este le dará mayor contraste a los sabores.
Tips y consejos
Esta exquisita ensalada puede comerse sola o incluso servir de guarnición para un jugoso filete de ternera o un rico salmón, acompañado por supuesto de una buena copa de vino.
Son muchos los tipos de verduras con los que puedes hacer una ensalada de quinoa, entre las más populares está la zanahoria, lechuga, espinaca, el calabacín, la berenjena e incluso puedes combinarlo con cereales como el maíz o con legumbres como las habitas y las alubias negras o blancas.
Incluso puedes realizar esta ensalada y sustituir las verduras con frutas como las fresas, naranjas, mangos y si quieres hacer una mezcla mucho más arriesgada puedes combinar frutas con vegetales, todo es cuestión de saber equilibrar los sabores.
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Ingredients
Directions
Dejamos descongelar un día antes en la nevera una taza de Quinoa ya precocida de Jet Extramar.
Cortamos los tomates cherry en cuatro trozos y los ponemos en un tazón hondo donde prepararemos la ensalada. Luego troceamos el pepino y los añadimos a los tomates.
Después tomamos la cebolla morada y el pimiento (en caso de que no tengas pimiento rojo puedes sustituirlo por pimiento amarillo) y los picamos en trozos pequeños, que también pondremos junto con el tomate y el pepino.
Una vez listas las verduras, lo siguiente que debemos hacer es mezclarlos todos e integrar poco a poco la quinoa precocida ya descongelada. Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Ahora solo nos queda condimentar a nuestro gusto. En este caso vamos a agregar una pizca de sal y pimienta negra, dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y el jugo de un medio limón, luego volvemos a mezclar hasta que todo esté bien unido.
Y para finalizar servimos nuestra ensalada en unos platos hondos y la decoramos con hojitas de menta o albahaca. Un plus que le podemos agregar a la ensalada para complementar, es añadirle un poco de queso feta, este le dará mayor contraste a los sabores.
