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Careta de cerdo en salsa

receta careta de cerdo

AutorJet ExtramarCategoría

La carne de cerdo es muy sabrosa, la misma presenta una coloración rosada y un sabor característico que te invita a cocinarla de diferentes formas. En esta ocasión contamos con la careta de cerdo cómo ingrediente principal de nuestra receta. 

La careta de cerdo no es más que la piel que recubre la cara del cerdo, una carne muy rica y llena de vitaminas y minerales.

Para prepararla existen varias opciones, la más popular al menos en España, es asada a la parrilla, esta cocción le da un toque crujiente y bastante llamativo. Pero por supuesto existen otras formas y una de ellas te la mostraremos a continuación, no sin antes invitarte a conocer más detalles sobre este producto haciendo clic aquí.

Prepara una deliciosa careta de cerdo en salsa con la receta de Jet Extramar.

 

Tiempo total2 hrs 30 mins

 500 g de careta de cerdo troceada de Jet Extramar
 Tomillo
 Romero
 Pimentón dulce
 1 cebolla grande
 2 tomates medianos
 2 dientes de ajo
 1 hoja de laurel
 1 guindilla de cayena
 1 puerro
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Perejil fresco
 Agua

1

Lo primero que haremos será colocar en una cacerola los trozos de careta de cerdo, el puerro cortado, un poco de perejil, la hoja de laurel y sazonamos con un poco de sal y pimienta.

2

Llenamos con suficiente agua y colocaremos al fuego alto durante, al menos, 1:30 h, una vez pasado este tiempo retiramos del fuego y esperamos a que enfríe. Reservamos.

3

Cortaremos en trozos pequeños la cebolla y el ajo. Cocinaremos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y la guindilla a fuego medio bajo.

4

Retiramos la guindilla y agregaremos los tomates triturados, sazonamos con sal al gusto y sofreímos a fuego medio bajo hasta que los jugos de tomate se reduzcan.

5

Añadiremos la careta troceada, el pimentón y las hierbas aromáticas, sofríe por 5 minutos.

6

Coloca medio vaso de agua y deja cocinar hasta que el líquido se reduzca casi en su totalidad. Retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

7

Sirve a tu gusto. Este plato puedes acompañarlo de verduras, vegetales, rodajas de pan, etc. Como sea resultará un delicioso plato para tus comensales.

 

 

Ingredients

 500 g de careta de cerdo troceada de Jet Extramar
 Tomillo
 Romero
 Pimentón dulce
 1 cebolla grande
 2 tomates medianos
 2 dientes de ajo
 1 hoja de laurel
 1 guindilla de cayena
 1 puerro
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Perejil fresco
 Agua

Directions

1

Lo primero que haremos será colocar en una cacerola los trozos de careta de cerdo, el puerro cortado, un poco de perejil, la hoja de laurel y sazonamos con un poco de sal y pimienta.

2

Llenamos con suficiente agua y colocaremos al fuego alto durante, al menos, 1:30 h, una vez pasado este tiempo retiramos del fuego y esperamos a que enfríe. Reservamos.

3

Cortaremos en trozos pequeños la cebolla y el ajo. Cocinaremos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y la guindilla a fuego medio bajo.

4

Retiramos la guindilla y agregaremos los tomates triturados, sazonamos con sal al gusto y sofreímos a fuego medio bajo hasta que los jugos de tomate se reduzcan.

5

Añadiremos la careta troceada, el pimentón y las hierbas aromáticas, sofríe por 5 minutos.

6

Coloca medio vaso de agua y deja cocinar hasta que el líquido se reduzca casi en su totalidad. Retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

7

Sirve a tu gusto. Este plato puedes acompañarlo de verduras, vegetales, rodajas de pan, etc. Como sea resultará un delicioso plato para tus comensales.

Careta de cerdo en salsa
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