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Careta de cerdo en salsa

Comensales1 RaciónTiempo Prep25 minsTiempo de cocina2 hrs 5 minsTiempo total2 hrs 30 mins

A continuación te dejamos nuestra deliciosa receta de careta de cerdo en salsa, otra forma de disfrutar de esta deliciosa carne.

receta careta de cerdo

 500 g de careta de cerdo troceada de Jet Extramar
 Tomillo
 Romero
 Pimentón dulce
 1 cebolla grande
 2 tomates medianos
 2 dientes de ajo
 1 hoja de laurel
 1 guindilla de cayena
 1 puerro
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Perejil fresco
 Agua
1

Lo primero que haremos será colocar en una cacerola los trozos de careta de cerdo, el puerro cortado, un poco de perejil, la hoja de laurel y sazonamos con un poco de sal y pimienta.

2

Llenamos con suficiente agua y colocaremos al fuego alto durante, al menos, 1:30 h, una vez pasado este tiempo retiramos del fuego y esperamos a que enfríe. Reservamos.

3

Cortaremos en trozos pequeños la cebolla y el ajo. Cocinaremos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y la guindilla a fuego medio bajo.

4

Retiramos la guindilla y agregaremos los tomates triturados, sazonamos con sal al gusto y sofreímos a fuego medio bajo hasta que los jugos de tomate se reduzcan.

5

Añadiremos la careta troceada, el pimentón y las hierbas aromáticas, sofríe por 5 minutos.

6

Coloca medio vaso de agua y deja cocinar hasta que el líquido se reduzca casi en su totalidad. Retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

7

Sirve a tu gusto. Este plato puedes acompañarlo de verduras, vegetales, rodajas de pan, etc. Como sea resultará un delicioso plato para tus comensales.