AutorJet ExtramarCategoríaCarnesHígado de pato con salsa de frutos rojos, una receta sencilla pero impecable
El hígado de pato (o foie de pato, como también solemos conocerlo) es uno de los alimentos de alta gastronomía más conocidos y valorados por los paladares más exigentes y refinados y en general, para aquellos que quieren ofrecer productos de alta cocina.
Lo bueno es que en este alimento reside la calidad, y no requiere elaboraciones muy complicadas para que quede perfecto. El propio alimento ya aporta la máxima calidad, por lo que el proceso de cocinado puede llegar a ser extremadamente sencillo. Como en nuestro caso, como distribuidor de alimentos en Valencia hemos decidido preparar el hígado de pato a la plancha, acompañado de una salsa de frutos rojos que le aporta un contraste exquisito.
Lo primero que haremos será cortar nuestro hígado en lonchas, medianamente gruesas puesto que reducen su tamaño al cocinarse.
Solo queda ponerlas en la plancha, la propia grasa del hígado hará el resto.
Doramos al gusto según lo queramos más cremoso o más firme, pero la cocción total por los dos lados es normalmente de un minuto aproximadamente.
Decoramos con nuestra salsa. Además de darle un contraste exquisito, le proporcionará al plato una presentación de 5 estrellas.
El hígado de pato del distribuidor de alimentos Jet Extramar es perfecto, porque siempre estará libre de golpes y hematomas, por lo que resulta ideal para escalopar y preparar recetas como esta.
Hígado de pato con salsa de frutos rojos es uno de los alimentos de alta gastronomía para los paladares más exigentes
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Lo primero que haremos será cortar nuestro hígado en lonchas, medianamente gruesas puesto que reducen su tamaño al cocinarse.
Solo queda ponerlas en la plancha, la propia grasa del hígado hará el resto.
Doramos al gusto según lo queramos más cremoso o más firme, pero la cocción total por los dos lados es normalmente de un minuto aproximadamente.
Decoramos con nuestra salsa. Además de darle un contraste exquisito, le proporcionará al plato una presentación de 5 estrellas.
