Hígado de pato con salsa de frutos rojos es uno de los alimentos de alta gastronomía para los paladares más exigentes
Lo primero que haremos será cortar nuestro hígado en lonchas, medianamente gruesas puesto que reducen su tamaño al cocinarse.
Solo queda ponerlas en la plancha, la propia grasa del hígado hará el resto.
Doramos al gusto según lo queramos más cremoso o más firme, pero la cocción total por los dos lados es normalmente de un minuto aproximadamente.
Decoramos con nuestra salsa. Además de darle un contraste exquisito, le proporcionará al plato una presentación de 5 estrellas.