AutorJet ExtramarCategoríaCarnesEl secreto ibérico de cerdo es una pieza deliciosa y muy jugosa que va perfecta para ser preparada a la plancha y acompañarla con la guarnición de tu preferencia.
Este delicioso corte es uno de los más utilizados de este tipo de cerdo, y aunque la preparación más común de esta es a la plancha, también puedes cocinarlo al horno o en salsa y combinarlo con vegetales u otras guarniciones, resultando un sabroso manjar.
El secreto ibérico se obtiene de un corte realizado en la parte interna del lomo, entre las extremidades anteriores y lo que llamamos el tocino, y se caracteriza por tener una forma de abanico.
Gracias a su nivel bajo de calorías y la jugosidad de su carne, el secreto de cerdo ibérico es la opción perfecta para cuidar el sistema cardiovascular, y eliminar la carga de colesterol malo del cuerpo. También es una gran fuente de proteínas y grasas saludables ideal para niños o adultos.
Son muchos los lugares donde puedes encontrar el secreto ibérico, pero si quieres comprar el mejor ese solo lo encontrarás en Jet Extramar.
Nuestro secreto de cerdo ibérico es la opción perfecta para preparar deliciosos platos y que tus comensales degusten de una gran pieza cárnica.
Su textura firme y magra hacen sencilla la cocción de esta pieza, por lo que su elaboración es rápida. Además, viene en una práctica y cómoda presentación y es muy fácil de conservar.
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¡Aprende con Jet Extramar! Receta de secreto ibérico a la plancha
No hay mejor forma de disfrutar de un buen secreto ibérico que preparándolo a la plancha, por ello en esta ocasión te traemos una sencilla receta de secreto ibérico a la plancha, con una guarnición de patatas fritas.
La elaboración de este plato nunca falla, es muy fácil y te la explicamos a continuación:
Para iniciar la preparación de esta receta vamos a coger la carne de secreto ibérico y le vamos a echar una pizca de pimienta negra por ambos lados.
Ponemos a calentar una plancha a fuego alto y rociamos con aceite de oliva.
Una vez caliente ponemos las carnes y bajamos la temperatura del fuego a medio.
Déjalos cocinar hasta que ese lado quede bien sellado, luego le damos la vuelta y dejamos que se cocine por ese lado.
Mientras se cocinan los secretos ibéricos vamos a preparar las patatas fritas, su cocción es muy sencilla ya que vamos a utilizar las patatas caseras de Jet Extramar que ya viene cortadas y listas para llegar a la freidora.
Por ello vamos a poner a calentar abundante aceite en una sartén honda y cuando esté caliente incorporamos las patatas y las dejamos cocinar de 5 a 7 minutos y las retiramos cuando estén doradas y depositamos en un papel absorbente.
Ahora verificamos los secretos ibéricos y si ya están listos por salir le vamos a poner una pizca de sal gruesa por ambos lados y servimos caliente junto con las patatas fritas.
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Ingredients
Directions
Para iniciar la preparación de esta receta vamos a coger la carne de secreto ibérico y le vamos a echar una pizca de pimienta negra por ambos lados.
Ponemos a calentar una plancha a fuego alto y rociamos con aceite de oliva.
Una vez caliente ponemos las carnes y bajamos la temperatura del fuego a medio.
Déjalos cocinar hasta que ese lado quede bien sellado, luego le damos la vuelta y dejamos que se cocine por ese lado.
Mientras se cocinan los secretos ibéricos vamos a preparar las patatas fritas, su cocción es muy sencilla ya que vamos a utilizar las patatas caseras de Jet Extramar que ya viene cortadas y listas para llegar a la freidora.
Por ello vamos a poner a calentar abundante aceite en una sartén honda y cuando esté caliente incorporamos las patatas y las dejamos cocinar de 5 a 7 minutos y las retiramos cuando estén doradas y depositamos en un papel absorbente.
Ahora verificamos los secretos ibéricos y si ya están listos por salir le vamos a poner una pizca de sal gruesa por ambos lados y servimos caliente junto con las patatas fritas.
