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Receta clásica de berenjenas rellenas de queso y tomate

berenjenas rellenas

AutorJet ExtramarCategoría

Si de preparaciones clásicas se trata las berenjenas rellenas llevan un puesto importante, ya que son una forma sencilla y muy exquisita de preparar este bondadoso y muy sabroso vegetal. 

La berenjena es un vegetal de visto color púrpura e interior blanco, que se caracteriza por su particular sabor y sus múltiples usos en la cocina. 

Berenjenas a la siciliana, a la plancha, al horno, en tortillas o en pastel son algunas de las formas en las que puedes preparar este maravilloso vegetal, sin embargo, las berenjenas rellenas son una de sus mejores preparaciones, ya que funcionan bien como plato principal o acompañante. 

Pero para que las berenjenas rellenas sean la estrella del plato deben contar con un relleno estupendo, muy jugoso y sabroso, pero si aún no sabes cómo prepararlos hoy te traemos la receta clásica de berenjenas rellenas de queso gouda y verduras. 

Y para esta receta utilizaremos la barra de queso gouda de Jet Extramar, ya que tiene un exquisito sabor, es muy fácil de manipular y funciona muy bien en una gran variedad de recetas. 

Nuestro queso gouda se caracteriza por tener una textura firme, pero suave a su vez, y su sabor va entre un punto de dulce y salado que lo convierte en la opción ideal para combinar con frutas y vegetales. 

Además, es una gran fuente de calcio y ácido fólico importantes para el organismo, por ello es fundamental que lo tengas en tu cocina. 

Así que si quieres adquirir nuestra sabrosa barra de queso gouda, solo dale click aquí y disfruta de los beneficios de este producto. 

Receta clásica de berenjenas rellenas al estilo Jet Extramar

Con nuestra receta de berenjenas rellenas podrás complacer a tus comensales con el más exquisito y llamativo plato, ya que es una gran alternativa para disfrutar de este vegetal y los beneficios que aporta. 

Ahora, sin más preámbulo te presentamos la receta de berenjenas rellenas con gouda y vegetales.

Tiempo total1 hr 5 mins

 300 g de Queso Gouda de jet Extramar
 4 berenjenas grandes
 3 zanahorias
 1 pimiento rojo
 1 cebolla mediana
 3 dientes de ajo
 250 g champiñones
 2 tbsp de harina
 Aceite de oliva
 Sal
 Albahaca seca

Pasos para preparar esta deliciosa receta: 

1

Ponemos a precalentar el horno a 180º. Luego lavamos muy bien las berenjenas, le retiramos el tallo y las cortamos longitudinalmente.

2

Luego las colocamos en una bandeja para horno y las salpimentamos un poquito y las rociamos con aceite de oliva. Después las llevamos al horno unos 30 minutos.

3

Mientras se cocinan las berenjenas vamos a lavar las zanahorias, luego las pelamos y cortamos en trozos muy pequeños, luego reservamos.

4

Ahora cogemos la cebolla y los ajos y los cortamos en cubos pequeños y repetimos el mismo procedimiento con el pimiento. Mientras que los champiñones los vamos a filetear.

5

En una sartén caliente con un poquito de aceite vamos a pochar los vegetales, y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que vayan soltando su propio jugo. Luego agregamos una pizca de sal, albahaca seca y la harina y dejamos cocinar unos 15 minutos.

6

Cuando ya estén blandas las berenjenas, las sacamos del horno y le quitamos la pulpa con cuidado de no dañar los bordes.

7

Dicha pulpa la vamos a mezclar junto con los vegetales y rellenamos nuevamente la berenjena.

8

Por último agregamos una buena capa de queso gouda rallado en cada berenjena y llevamos al horno unos 15 a 20 minutos más, o hasta que se gratine el queso.

Una vez listas nuestras deliciosas berenjenas puedes servirlas a tus comensales en compañía de una deliciosa ensalada de vegetales mixtos que le agreguen frescura al plato.

Ingredients

 300 g de Queso Gouda de jet Extramar
 4 berenjenas grandes
 3 zanahorias
 1 pimiento rojo
 1 cebolla mediana
 3 dientes de ajo
 250 g champiñones
 2 tbsp de harina
 Aceite de oliva
 Sal
 Albahaca seca

Directions

1

Ponemos a precalentar el horno a 180º. Luego lavamos muy bien las berenjenas, le retiramos el tallo y las cortamos longitudinalmente.

2

Luego las colocamos en una bandeja para horno y las salpimentamos un poquito y las rociamos con aceite de oliva. Después las llevamos al horno unos 30 minutos.

3

Mientras se cocinan las berenjenas vamos a lavar las zanahorias, luego las pelamos y cortamos en trozos muy pequeños, luego reservamos.

4

Ahora cogemos la cebolla y los ajos y los cortamos en cubos pequeños y repetimos el mismo procedimiento con el pimiento. Mientras que los champiñones los vamos a filetear.

5

En una sartén caliente con un poquito de aceite vamos a pochar los vegetales, y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que vayan soltando su propio jugo. Luego agregamos una pizca de sal, albahaca seca y la harina y dejamos cocinar unos 15 minutos.

6

Cuando ya estén blandas las berenjenas, las sacamos del horno y le quitamos la pulpa con cuidado de no dañar los bordes.

7

Dicha pulpa la vamos a mezclar junto con los vegetales y rellenamos nuevamente la berenjena.

8

Por último agregamos una buena capa de queso gouda rallado en cada berenjena y llevamos al horno unos 15 a 20 minutos más, o hasta que se gratine el queso.

Receta clásica de berenjenas rellenas de queso y tomate
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