AutorJet ExtramarCategoríaCarnes, Especias, SalsasComplace a tus comensales con unas sabrosas albóndigas de ternera con salsa, una receta especial y deliciosa de Jet Extramar.
¡Disfruta de una receta tradicional con estas albóndigas de ternera en salsa! Esta receta es fácil de preparar y se prepara con una base de roux oscuro.
Esta receta es perfecta para incluir en la carta de tu menú, ya que ofrece una variedad de sabores y texturas, además de una presentación única. ¡Disfruta de una receta tradicional con estas albóndigas de ternera en salsa! ¡Elabora esta receta y sorprende a tus clientes!
¡Aprende con Jet Extramar! Albóndigas de ternera en Salsa
El Roux oscuro es un producto ideal para añadir sabor y textura a los platos, además de ser una forma fácil y rápida de preparar una salsa.
Para preparar esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:
En primer lugar, corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos muy pequeños. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los ingredientes cortados.
Cuando estén dorados, retira del fuego e incorpora la carne picada, mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Luego forma las albóndigas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez listas las retiras del aceite y reservas.
Mientras se cocinan las albóndigas vamos a preparar la salsa, para ello en una cazuela mezcla el Roux oscuro con el agua y el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Luego, añade el tomate triturado, la sal, el orégano y un poco de agua. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Por último, agrega las albóndigas y dejas cocinar 10 minutos más para que se integren los sabores.
El Roux oscuro es un producto que ofrece muchas ventajas para el cocinero profesional del sector de la hostelería. Es un producto fácil de usar, ya que no requiere preparación previa y se puede añadir directamente a los platos.
Productos relacionados:
TOMATE TRITURADO
4,70€/bt 
ROUX OSCURO
6,60€/bt
Ingredients
Directions
En primer lugar, corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos muy pequeños. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los ingredientes cortados.
Cuando estén dorados, retira del fuego e incorpora la carne picada, mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Luego forma las albóndigas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez listas las retiras del aceite y reservas.
Mientras se cocinan las albóndigas vamos a preparar la salsa, para ello en una cazuela mezcla el Roux oscuro con el agua y el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Luego, añade el tomate triturado, la sal, el orégano y un poco de agua. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Por último, agrega las albóndigas y dejas cocinar 10 minutos más para que se integren los sabores.
