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Receta clásica de arroz del Senyoret

arroz del Senyoret

El arroz del Senyoret es uno de los emblemas gastronómicos más reconocidos de nuestra ciudad, donde se combinan todo el mejor sabor de los frutos del mar, en un arroz sabroso y muy sustancioso. 

Este plato es muy similar a la clásica paella de mariscos, lo único en que se diferencia es que tanto las gambas y los mejillones están sin piel y sin concha, por lo que no tendrán que pelarse durante su consumo. 

Su nombre se traduce a “arroz del señorito” y se debe a que este tipo de arroz se le servía a los señoritos de clase alta de la zona de Alicante, quienes pedían un arroz que no tuviesen que ensuciarse las manos y los cocineros lo servían con todo el marisco pelado.

Aunque lleva una gran variedad de ingredientes su preparación es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo, pero si aún no sabes cómo prepararla hoy te traemos una receta fácil y muy práctica donde el preparado del Senyoret será la estrella. 

Nuestro preparado consiste en una combinación de gamba pelada, mejillón molla, dados de merluza y dados de alas de calamar y dados de potón, todos ellos sin piel ni cáscaras, lo que facilita su cocción.  

Este exclusivo producto de Jet Extramar es perfecto para preparar este arroz del Senyoret. Viene en una práctica presentación y si quieres adquirirlo solo haz click aquí y abastece tu cocina con el mejor preparado del Senyoret. 

Arroz del Senyoret: receta especial de Jet Extramar

Con nuestra deliciosa receta de Arroz del Senyoret tus comensales podrán disfrutar del mejor y más suculento arroz con mariscos, fácil de consumir y que es completamente apto para los pequeños del hogar. 

Para elaborar este sabroso plato necesitarás de los siguientes ingredientes. 

Tiempo total35 mins

 1 kg de preparado del Senyoret de Jet Extramar
 2,50 l de Fumet de pescado de Jet extramar
 500 g de arroz redondo de Jet Extramar
 ½ cebolla
 2 tomates triturados
 2 dientes de ajo
 100 ml aceite de oliva virgen
 1 tsp de pimentón dulce
 Sal
 Unas hebras de azafrán

1

Sofreímos en una paella con el aceite de oliva, el tomate, la cebolla y los ajos a trocitos, luego incorporamos el preparado del senyoret, por este orden: primero el potón y los calamares unos, los dados de merluza y por último las gambas y mejillón.

2

Mientras, en una olla calentamos el fumet.

3

Ahora agregamos a la paella la sal, el pimentón dulce y el arroz, lo sofreímos un poco y ahora incorporamos el fumet, previamente colado.

4

Dejamos cocinar el arroz durante unos 18 a 20 minutos, con el fin de que el arroz absorba el fumet.

5

Una vez listo, dejamos reposar y lo podemos comer desde la misma paella o servir en un plato llano.

Ingredients

 1 kg de preparado del Senyoret de Jet Extramar
 2,50 l de Fumet de pescado de Jet extramar
 500 g de arroz redondo de Jet Extramar
 ½ cebolla
 2 tomates triturados
 2 dientes de ajo
 100 ml aceite de oliva virgen
 1 tsp de pimentón dulce
 Sal
 Unas hebras de azafrán

Directions

1

Sofreímos en una paella con el aceite de oliva, el tomate, la cebolla y los ajos a trocitos, luego incorporamos el preparado del senyoret, por este orden: primero el potón y los calamares unos, los dados de merluza y por último las gambas y mejillón.

2

Mientras, en una olla calentamos el fumet.

3

Ahora agregamos a la paella la sal, el pimentón dulce y el arroz, lo sofreímos un poco y ahora incorporamos el fumet, previamente colado.

4

Dejamos cocinar el arroz durante unos 18 a 20 minutos, con el fin de que el arroz absorba el fumet.

5

Una vez listo, dejamos reposar y lo podemos comer desde la misma paella o servir en un plato llano.

Receta clásica de arroz del Senyoret
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