AutorJet ExtramarCategoríaCarnesLa carne de toro de lidia es uno de los alimentos más icónicos dentro de nuestra gastronomía, ya que no solo representa tradición, sino que además, ofrece gran sabor y una textura tierna y jugosa muy agradable.
Este tipo de carne se caracteriza por tener un sabor intenso y es muy jugosa, pero sobre todo también es muy nutritiva, por lo que se considera una excelente opción para preparar platos principales únicos.
Dicha carne se caracteriza por ser un alimento rico en proteínas, baja en grasa, pero sobre todo contiene omega 3 y hierro lo que la hace un producto que vale la pena incluir en nuestra dieta.
Se trata de una carne muy sencilla de preparar, ya que viene cortada a tacos y se puede disfrutar en cualquier momento del año. Es por ello que en Jet Extramar queremos ofrecerte nuestro exquisito Ragout de Toro de Lidia.
Este delicioso producto consiste en tacos de carne de toro de Lidia de entre 20 a 50 gr, que vienen listos para cocinar y son ideales para preparar un sustancioso y exquisito estofado, como el que te vamos a enseñar a preparar a continuación.
Y si quieres llevar este delicioso producto a tu cocina solo haz click aquí y disfruta de los beneficios de este producto.
Ragout de toro de lidia a la cerveza al estilo Jet Extramar
Con nuestra receta de ragout de toro de lidia a la cerveza podrás ofrecer a tus comensales un plato principal tradicional y muy exquisito, que además, va muy bien durante las épocas de frío donde los comensales buscan platos calientes y sustanciosos.
A continuación, los pasos e ingredientes para esta preparación.
Para comenzar vamos a salpimentar la carne y luego la pasaremos por la harina con cuidado de que no quede llena de mucha harina. Después reservamos la carne.
Ahora cortamos los ajos muy finos y los ponemos a dorar en una cazuela. Cuando estén dorados incorporamos la carne y la vamos sellando. Cuando esté bien sellada la carne, la retiramos y reservamos.
Cortamos las cebollas en julianas finas y las sofreímos en la misma sartén donde sofreímos la carne, durante unos 10 minutos a fuego lento.
Luego pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Los tomates también los cortamos pero en trozos medianos.
Incorporamos la zanahoria al sofrito de la cebolla y vamos revolviendo los ingredientes. Dejamos cocinar la zanahoria unos 5 minutos.
Ahora agregamos el tomate y dejamos cocinar igual que la zanahoria. Después incorporamos la carne y la cerveza. Agregamos las hojas de laurel, una pizca de sal y pimienta.
Cocinamos unos minutos para que el alcohol se evapore y el estofado adquiera un sabor dulzón de la cerveza. Ahora cubrimos todo con el caldo de carne y dejamos guisar a fuego lento hasta que la carne este blanda.
Una vez listo nuestro ragout lo servimos en un plato hondo y decoramos con un poco de perejil fresco picado.
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Ingredients
Directions
Para comenzar vamos a salpimentar la carne y luego la pasaremos por la harina con cuidado de que no quede llena de mucha harina. Después reservamos la carne.
Ahora cortamos los ajos muy finos y los ponemos a dorar en una cazuela. Cuando estén dorados incorporamos la carne y la vamos sellando. Cuando esté bien sellada la carne, la retiramos y reservamos.
Cortamos las cebollas en julianas finas y las sofreímos en la misma sartén donde sofreímos la carne, durante unos 10 minutos a fuego lento.
Luego pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Los tomates también los cortamos pero en trozos medianos.
Incorporamos la zanahoria al sofrito de la cebolla y vamos revolviendo los ingredientes. Dejamos cocinar la zanahoria unos 5 minutos.
Ahora agregamos el tomate y dejamos cocinar igual que la zanahoria. Después incorporamos la carne y la cerveza. Agregamos las hojas de laurel, una pizca de sal y pimienta.
Cocinamos unos minutos para que el alcohol se evapore y el estofado adquiera un sabor dulzón de la cerveza. Ahora cubrimos todo con el caldo de carne y dejamos guisar a fuego lento hasta que la carne este blanda.
Una vez listo nuestro ragout lo servimos en un plato hondo y decoramos con un poco de perejil fresco picado.
