AutorJet ExtramarCategoríaArrocesPara esta receta utilizamos una paellera o paella que tiene poco fondo y diámetro grande, estamos acostumbrados a servir deliciosas paellas valencianas, con marisco, arroz a banda, arroz del senyore, en este caso queremos presentar una rica y saludable paella solo de pollo.
La carne de pollo es un ingrediente de los más nobles que existe pues este se adapta fácilmente a cualquier preparación y lo mejor de todo, tomando siempre sabores tradicionales gracias a lo suave y deliciosa de su carne.
El pollo es una carne muy versátil, puedes para elaborar variedad de platos: guisos, al horno, asado, frito, al papillote… distintas opciones para tus comensales
Por esta razón hoy prepararemos una gustosa paella de pollo, seguro quedarás más que sorprendido de su espléndido sabor.
Lo primero que haremos será seleccionar los trozos de pollo que utilizaremos en esta preparación, si a tu gusto los trozos están muy grandes puedes cortarlos un poco más.
Muy bien, una vez selecciones las piezas que usarás las sazonamos con un poco de sal, luego las colocaremos en una paella (tamaño para cinco personas) con aceite bien caliente y las sofreímos un poco hasta que comience a dorar su piel.
Cuando estén doradas nuestras piezas de pollo las apartamos a los lados de la paella y freímos en el centro por este orden: primero las judías troceadas, los garrofones y el tomate triturado.
Una vez sofrito, lo mezclamos todo con el pollo y tiramos una cucharadita de pimentón dulce e inmediatamente el agua. Lo dejamos una hora a fuego lento.
Después comprueba que el caldo esté bien condimentado y añade una cucharadita de azafrán o colorante alimenticio en polvo, mezclamos bien.
Agrega el arroz y con ayuda de una paleta de madera mezcla muy bien y extiéndelo por toda la paella. Cocina a fuego alto por 4 minutos y luego baja el fuego y cocina por otros 14 minutos a fuego bajo.
Cuando bajes el fuego introduce la ramita de romero para que el arroz quede impregnado de todo su sabor, luego si lo prefieres puedes retirarla.
Cuando el arroz esté listo déjalo reposar por 5 minutos más o menos, colóquelo en un plato a su gusto y decora con un poco de perejil para darle un aroma fresco y que el plato sea mucho más agradable a la vista
Poder disfrutar de este festival de colores y sabores seguro será algo que tus invitados y comensales sabrán apreciar.
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Ingredients
Directions
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Muy bien, una vez selecciones las piezas que usarás las sazonamos con un poco de sal, luego las colocaremos en una paella (tamaño para cinco personas) con aceite bien caliente y las sofreímos un poco hasta que comience a dorar su piel.
Cuando estén doradas nuestras piezas de pollo las apartamos a los lados de la paella y freímos en el centro por este orden: primero las judías troceadas, los garrofones y el tomate triturado.
Una vez sofrito, lo mezclamos todo con el pollo y tiramos una cucharadita de pimentón dulce e inmediatamente el agua. Lo dejamos una hora a fuego lento.
Después comprueba que el caldo esté bien condimentado y añade una cucharadita de azafrán o colorante alimenticio en polvo, mezclamos bien.
Agrega el arroz y con ayuda de una paleta de madera mezcla muy bien y extiéndelo por toda la paella. Cocina a fuego alto por 4 minutos y luego baja el fuego y cocina por otros 14 minutos a fuego bajo.
Cuando bajes el fuego introduce la ramita de romero para que el arroz quede impregnado de todo su sabor, luego si lo prefieres puedes retirarla.
Cuando el arroz esté listo déjalo reposar por 5 minutos más o menos, colóquelo en un plato a su gusto y decora con un poco de perejil para darle un aroma fresco y que el plato sea mucho más agradable a la vista
Poder disfrutar de este festival de colores y sabores seguro será algo que tus invitados y comensales sabrán apreciar.
