AutorJet ExtramarCategoríaMariscosLa mariscada gourmet cocida con cigalas, cangrejo, gambas y langostino es un plato ideal para sorprender a los amantes de los frutos del mar.
¿Quién se podría resistir a una mariscada gourmet de gran sabor? Imposible no disfrutar con las manos de unos deliciosos frutos del mar.
La mariscada es ideal como plato principal, para comer o cenar, acompañada siempre de un vino blanco fresco, o un espumoso rosado.
Marisco de calidad
La mariscada gourmet que prepararemos hoy lleva cigalas, langostinos, gambas y cangrejo, una selección premium de marisco de calidad del Atlántico.
Utilizaremos mariscada cocida, un producto práctico, ideal para lograr platos de calidad en el mínimo tiempo posible y optimizar los tiempos de elaboración de platos laboriosos en vuestra cocina profesional.
Mariscada express
Para esta mariscada solo necesitaremos descongelar nuestra mariscada cocida gourmet en frío el día anterior y ya tendremos nuestros mariscos enteros listos para servir.
Además, coceremos unos mejillones al vapor para emplatar un festival de frutos del mar completo. Acompáñanos preparar mariscada gourmet con cigalas, cangrejo, gambas, langostinos y mejillones, un festival con sabor a mar.
Descongelamos la mariscada cocida la noche anterior dejando el estuche en un recipiente.
Abrimos el estuche de la mariscada, escurrimos el líquido de la descongelación, aclaramos con abundante agua los mariscos y los escurrimos.
Secamos con papel de cocina los excesos de líquido de las cigalas, el cangrejo, las gambas y los langostinos. Reservamos para emplatar.
Lavamos los mejillones y limpiamos los excesos de impurezas de las conchas con un estropajo de alambre.
Vertemos los mejillones en una olla y le echamos encima un chorro de agua, equivalente a 4 cucharadas, ya que con el calor los mejillones se cocinarán con el vapor.
Dejamos cocer los mejillones al vapor por unos 7-8 minutos, o hasta que notemos que las conchas se comienzan a abrir.
Servimos la mariscada gourmet y los mejillones en una fuente de metal y acompañamos con vino blanco.
Productos relacionados:
MEJILLON JUGOSON 30/40 PIEZAS KG
5,55€/kg
Ingredients
Directions
Descongelamos la mariscada cocida la noche anterior dejando el estuche en un recipiente.
Abrimos el estuche de la mariscada, escurrimos el líquido de la descongelación, aclaramos con abundante agua los mariscos y los escurrimos.
Secamos con papel de cocina los excesos de líquido de las cigalas, el cangrejo, las gambas y los langostinos. Reservamos para emplatar.
Lavamos los mejillones y limpiamos los excesos de impurezas de las conchas con un estropajo de alambre.
Vertemos los mejillones en una olla y le echamos encima un chorro de agua, equivalente a 4 cucharadas, ya que con el calor los mejillones se cocinarán con el vapor.
Dejamos cocer los mejillones al vapor por unos 7-8 minutos, o hasta que notemos que las conchas se comienzan a abrir.
Servimos la mariscada gourmet y los mejillones en una fuente de metal y acompañamos con vino blanco.
