Mariscada gourmet con cigalas, cangrejo, gambas y langostinos

Descongelamos la mariscada cocida la noche anterior dejando el estuche en un recipiente.

Abrimos el estuche de la mariscada, escurrimos el líquido de la descongelación, aclaramos con abundante agua los mariscos y los escurrimos.

Secamos con papel de cocina los excesos de líquido de las cigalas, el cangrejo, las gambas y los langostinos. Reservamos para emplatar.

Lavamos los mejillones y limpiamos los excesos de impurezas de las conchas con un estropajo de alambre.

Vertemos los mejillones en una olla y le echamos encima un chorro de agua, equivalente a 4 cucharadas, ya que con el calor los mejillones se cocinarán con el vapor.

Dejamos cocer los mejillones al vapor por unos 7-8 minutos, o hasta que notemos que las conchas se comienzan a abrir.

Servimos la mariscada gourmet y los mejillones en una fuente de metal y acompañamos con vino blanco.