AutorJet ExtramarCategoríaCarnes, VerdurasSi de entradas deliciosas se trata, nuestro guiso de entrañas de añojo con verduras es la opción perfecta, debido a que es muy delicioso y nutritivo.
Las entrañas de añojo son un corte de carne caracterizado por su jugosidad y delicioso sabor, y lo podemos encontrar en preparaciones como un guiso, al horno o en barbacoa.
La entraña es un corte proveniente del diafragma del añojo, y se clasifica en dos tipos: la fina y la gruesa.
La fina se caracteriza por tener una carne más tierna y jugosa, mientras que la gruesa es más dura debido a que tiene más tejido tendinoso, y por lo general se cocina en una salsa o guiso para que se ablande más la carne.
Ambos cortes son excelentes para ser preparados a la plancha o a la parrilla, pero si realmente quieres disfrutar de una gran combinación de sabores, lo mejor es prepararla en un delicioso guiso con verduras.
Este increíble guiso de entrañas de añojo es una gran opción de plato principal, debido a que es muy completo y lleno de mucho sabor y textura. Además, puedes presentarlo en cualquier momento del año.
La entraña de añojo tiene un sabor muy intenso, por lo que siempre es bueno acompañarla con verduras dulces como la zanahoria y la patata dulce, que le da mucho contraste y sabor al plato.
Para preparar un buen guiso de entraña con verduras debemos contar con la mejor y más fresca entraña de añojo, por ello hoy usaremos la entraña de añojo de Jet Extramar.
¡Aprende con Jet Extramar! Guiso de entraña de añojo con verduras
La entraña de añojo de Jet Extramar tiene una carne muy tierna y jugosa perfecta para preparar este delicioso guiso.
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La preparación de este sustancioso guiso es muy sencilla y te la explicamos a continuación:
Quitamos la piel a las entrañas y luego la picamos en trozos pequeños y reservamos.
Lo siguiente que vamos a hacer es cortar el ajo y la cebolla en trozos pequeños, luego lavamos el pimiento y picamos en trozos pequeños al igual que la cebolla.
Cogemos una olla grande con unas cucharadas de aceite y cuando este caliente agregamos el ajo, la cebolla y el pimiento y dejamos que se doren a fuego medio.
Luego incorporamos la entraña en trozos y dejamos dorar por ambos lados y la salpimentamos a nuestro gusto.
Ahora cubrimos la olla con agua o caldo de verduras e incorporamos las patatas dulces y la zanahoria ya peladas y picadas en trozos pequeños. Tapamos la olla y dejamos hervir unos 20 a 25 minutos.
Una vez listo nuestro guiso, solo nos queda emplatar y acompañar este plato con la guarnición de nuestra preferencia.
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Ingredients
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Lo siguiente que vamos a hacer es cortar el ajo y la cebolla en trozos pequeños, luego lavamos el pimiento y picamos en trozos pequeños al igual que la cebolla.
Cogemos una olla grande con unas cucharadas de aceite y cuando este caliente agregamos el ajo, la cebolla y el pimiento y dejamos que se doren a fuego medio.
Luego incorporamos la entraña en trozos y dejamos dorar por ambos lados y la salpimentamos a nuestro gusto.
Ahora cubrimos la olla con agua o caldo de verduras e incorporamos las patatas dulces y la zanahoria ya peladas y picadas en trozos pequeños. Tapamos la olla y dejamos hervir unos 20 a 25 minutos.
Una vez listo nuestro guiso, solo nos queda emplatar y acompañar este plato con la guarnición de nuestra preferencia.
