AutorJet ExtramarCategoríaMariscosGambones a la plancha con limón y perejil, un aperitivo con un gran sabor a mar que conquista a todas las terrazas del mediterráneo.
¿A quién no le apetecen unos gambones a la plancha con un chorrito de limón? Los gambones son uno de los mariscos más populares y reconocidos en la gastronomía mundial por su delicioso sabor y textura, ideales para elaborar múltiples platillos, desde aperitivos hasta platos de fondo.
Gambones exquisitos
En esta oportunidad, utilizaremos nuestros gambones Jet Extramar, un producto premium congelado que viene entero, sin pelar listo para descongelar y cocinar.
Estos gambones provenientes del Océano Atlántico son de tamaño grande y tienen una carne firme, tierna y gustosa perfecta para prepararla a la plancha, salteado, en sopas o en arroces caldosos.
Si quieres comprar gambones dale click aquí y abastece tu cocina profesional con gambones de calidad al mejor precio del mercado.
Trucos de cocción
Para cocinar los gambones primero los descongelaremos la noche anterior en un recipiente con rejilla así evitaremos que el líquido del proceso de descongelación modifique su sabor.
Dejaremos que se terminen de atemperar a temperatura ambiente por unos minutos antes de cocinarlos para no ponerlos fríos sobre la sartén y se corte el proceso de cocción.
Luego, doraremos los gambones a la plancha con su caparazón ya que la cutícula que los envuelve reduce la pérdida de componentes que dan sabor y color a la carne.
Acompáñanos a preparar gambones a la plancha con limón y perejil, y sorprende a tus clientes con un aperitivo con un gran sabor a mar.
Para tener los gambones listos para cocinar primero los descongela sobre un recipiente con rejilla en la nevera la noche anterior.
Lava los gambones y escúrrelos sobre un colador. Reserva hasta que estén a temperatura ambiente.
Pon una sartén a fuego medio-alto y echa una base de sal gorda, añade un hilo de aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añade los gambones de seis en seis.
Deja que los gambones se doren de 2 a 3 minutos por lado, dales la vuelta y que se doren 2 minutos por el otro lado.
Retira la sartén con gambones del fuego y emplátalos sobre una fuente de hierro
Pica perejil fino, luego, espárcelo sobre los gambones. Exprime un chorrito de limón encima y sírvelos al momento.
Productos relacionados:
GAMBON Nº2 20/30 PIEZAS KILO
8,85€/kg 
GAMBON Nº3 30/40 PIEZAS KILO
7,75€/kg 
GAMBON Nº1 10/20 PIEZAS KILO
10,50€/kg
Ingredients
Directions
Para tener los gambones listos para cocinar primero los descongela sobre un recipiente con rejilla en la nevera la noche anterior.
Lava los gambones y escúrrelos sobre un colador. Reserva hasta que estén a temperatura ambiente.
Pon una sartén a fuego medio-alto y echa una base de sal gorda, añade un hilo de aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añade los gambones de seis en seis.
Deja que los gambones se doren de 2 a 3 minutos por lado, dales la vuelta y que se doren 2 minutos por el otro lado.
Retira la sartén con gambones del fuego y emplátalos sobre una fuente de hierro
Pica perejil fino, luego, espárcelo sobre los gambones. Exprime un chorrito de limón encima y sírvelos al momento.
