AutorJet ExtramarLos dados de queso de cabra en tempura con maridaje de miel y fruta es un excelente aperitivo de contrastes. Descubre esta bomba de sabor fácil de preparar.
Los dados de queso de cabra en tempura son una deliciosa sorpresa como aperitivo, la textura de la tempura es firme y tiene un tono dorado apetitoso que acompañador con un maridaje de miel de romero se logran una fusión de sabores con resultados impactantes.
Rebozado portugués
Cuenta la historia que la tempura es de origen portugués, donde se utilizaba un rebozado a base de huevo, trigo y agua para freír los “peixinhos da Horta”, unas judías verdes planas rebozadas de textura muy crujiente que se consumían como aperitivo y que aún se consumen en la actualidad.
Esta fritura se volvió tan popular que los propios marineros portugueses la llevaron a Japón, donde conquistó los paladares asiáticos, convirtiéndose en una de las técnicas culinarias más utilizadas en las tierras del sol naciente.
Un maridaje de buenos contrastes
Hoy vamos a aprender a preparar dados de queso de cabra en tempura con maridaje de miel de mil flores, un mix de ingredientes opuestos pero que combinan muy bien.
Acompáñanos a preparar este aperitivo lleno de contrastes, crujiente por fuera y tierno por dentro, con ingredientes opuestos pero complementarios, un entrante fácil pero de gustosa presentación.
Freímos los dados de queso de cabra en tempura en una freidora con abundante aceite, 1 minuto por lado o hasta que tomen color. Retiramos el exceso de grasa con un papel de cocina y montamos el maridaje en una tabla de madera.
Ponemos los dados de queso de cabra en tempura fritos en el medio y decoramos con racimos de uva, partimos unas cuantas nueces y las esparcimos sobre la tabla.
Agregamos el bote de la miel de mil flores en la tabla y servimos al momento para que la textura del tempura se mantenga crujiente por fuera y tierno por dentro.
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Ingredients
Directions
Freímos los dados de queso de cabra en tempura en una freidora con abundante aceite, 1 minuto por lado o hasta que tomen color. Retiramos el exceso de grasa con un papel de cocina y montamos el maridaje en una tabla de madera.
Ponemos los dados de queso de cabra en tempura fritos en el medio y decoramos con racimos de uva, partimos unas cuantas nueces y las esparcimos sobre la tabla.
Agregamos el bote de la miel de mil flores en la tabla y servimos al momento para que la textura del tempura se mantenga crujiente por fuera y tierno por dentro.
