AutorJet ExtramarCategoríaCarnesComo bien dice su nombre el codillo de cerdo es una pieza del cerdo que se extrae de sus patas, específicamente de la parte en que se unen dos huesos para formar el codo del animal.
Esta pieza cárnica tiene un increíble sabor y es muy buscada debido a su jugosidad y su capacidad de absorber una gran variedad de sabores.
Ya que su preparación varía dependiendo del lugar donde se prepare, por ejemplo en países asiáticos como China lo preparan con su clásica salsa de soja y muchas especias, mientras que aquí se suele preparar asado o en salsa de vino o cerveza.
El codillo de cerdo al igual que otras piezas del cerdo cuenta con un alto contenido de proteínas y vitaminas del grupo B, como B6, B9 y B12.
Además, no tiene tanta grasa como otros cortes del cerdo, por lo que puede ser consumido en cualquier momento.
Su cocción no es tan rápida, pero sencillamente es tan deliciosa que vale la espera. Por esta razón, es que hoy te traemos una receta de codillo de cerdo al horno con patatas, donde el ingrediente estrella será el codillo de jamón de cerdo de Jet Extramar.
Nuestro codillo de jamón de cerdo es un producto exquisito y muy fácil de preparar, ya que viene cortado a la mitad, completamente limpio y sin piel, lo que facilita su cocción.
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Codillo de cerdo al horno con salsa de cerveza: receta especial de Jet Extramar
Nuestra receta de codillo de cerdo al horno con salsa de cerveza es un excelente plato principal, muy delicioso que puedes presentar en cualquier momento del año.
A continuación presentamos los ingredientes para esta preparación:
Primero procedemos a cocer los codillos, los cogemos previamente descongelados y los sazonamos con la sal, pimienta y tomillo.
Luego le agregamos agua, dos dientes de ajo y la zanahoria pelada y troceada. Los cocemos en una olla rápida durante una hora.
Pasado el tiempo, sacamos los codillos y los ponemos en una bandeja y reservamos.
Ahora cortamos la cebolla en juliana, luego cortamos los ajos en trozos chiquitos y los sofreímos en una sartén caliente con aceite.
Luego agregamos la zanahoria que se cocinó con los codillos y dejamos que se deshaga un poco mientras se sofríe.
Cuando todo esté doradito agregamos la cerveza, 1 taza de caldo del codillo, sal y una pizca de pimienta, y dejamos cocinar unos minutos.
Para que la salsa agarre más espesor vamos a mezclar una cucharada de maicena con un poco del caldo del codillo y se lo agregamos a la salsa. Dejamos que hierva para que se espese.
Ahora incorporamos los codillos y dejamos que absorban un poco el sabor de la salsa.
Luego pasamos la preparación a una bandeja para horno, y llevamos al horno unos 30 minutos más.
En una bandeja aparte vamos a poner las patatas peladas y cortadas a la mitad. Las sazonamos con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva y llevamos al horno junto con el codillo.
Una vez listos los codillos y las patatas, servimos y ¡A disfrutar!
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Ingredients
Directions
Primero procedemos a cocer los codillos, los cogemos previamente descongelados y los sazonamos con la sal, pimienta y tomillo.
Luego le agregamos agua, dos dientes de ajo y la zanahoria pelada y troceada. Los cocemos en una olla rápida durante una hora.
Pasado el tiempo, sacamos los codillos y los ponemos en una bandeja y reservamos.
Ahora cortamos la cebolla en juliana, luego cortamos los ajos en trozos chiquitos y los sofreímos en una sartén caliente con aceite.
Luego agregamos la zanahoria que se cocinó con los codillos y dejamos que se deshaga un poco mientras se sofríe.
Cuando todo esté doradito agregamos la cerveza, 1 taza de caldo del codillo, sal y una pizca de pimienta, y dejamos cocinar unos minutos.
Para que la salsa agarre más espesor vamos a mezclar una cucharada de maicena con un poco del caldo del codillo y se lo agregamos a la salsa. Dejamos que hierva para que se espese.
Ahora incorporamos los codillos y dejamos que absorban un poco el sabor de la salsa.
Luego pasamos la preparación a una bandeja para horno, y llevamos al horno unos 30 minutos más.
En una bandeja aparte vamos a poner las patatas peladas y cortadas a la mitad. Las sazonamos con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva y llevamos al horno junto con el codillo.
Una vez listos los codillos y las patatas, servimos y ¡A disfrutar!
