¿Quieres impresionar a tus comensales con una receta sensacional? Entonces no te pierdas nuestra increíble receta de codillo de cerdo al horno con patatas.
Primero procedemos a cocer los codillos, los cogemos previamente descongelados y los sazonamos con la sal, pimienta y tomillo.
Luego le agregamos agua, dos dientes de ajo y la zanahoria pelada y troceada. Los cocemos en una olla rápida durante una hora.
Pasado el tiempo, sacamos los codillos y los ponemos en una bandeja y reservamos.
Ahora cortamos la cebolla en juliana, luego cortamos los ajos en trozos chiquitos y los sofreímos en una sartén caliente con aceite.
Luego agregamos la zanahoria que se cocinó con los codillos y dejamos que se deshaga un poco mientras se sofríe.
Cuando todo esté doradito agregamos la cerveza, 1 taza de caldo del codillo, sal y una pizca de pimienta, y dejamos cocinar unos minutos.
Para que la salsa agarre más espesor vamos a mezclar una cucharada de maicena con un poco del caldo del codillo y se lo agregamos a la salsa. Dejamos que hierva para que se espese.
Ahora incorporamos los codillos y dejamos que absorban un poco el sabor de la salsa.
Luego pasamos la preparación a una bandeja para horno, y llevamos al horno unos 30 minutos más.
En una bandeja aparte vamos a poner las patatas peladas y cortadas a la mitad. Las sazonamos con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva y llevamos al horno junto con el codillo.
Una vez listos los codillos y las patatas, servimos y ¡A disfrutar!