AutorJet ExtramarCategoríaPescadosDale a tu carta un toque distinto con nuestra receta de cocochas de bacalao rebozadas, una receta muy demandada además de práctica y deliciosa.
Las cocochas de bacalao son una de las piezas de este pescado que más se disfruta en cualquier época del año, y es que son pocos los que pueden evitar resistirse a la delicada y jugosa textura de esta pieza.
Las cocochas son una de las partes más jugosas que tiene el bacalao, ya que tiene una gran concentración de gelatina, por lo que lo convierte en un alimento ideal para preparar en salsa; pero al tener una carne tierna y jugosa te da la oportunidad para cocinarlas de otra manera, como por ejemplo rebozadas.
Pues sí, que mejor que darle un pequeño contraste de texturas a esta pieza del bacalao que con una buena corteza crujiente, por ello hoy te traemos nuestra práctica y deliciosa receta de cocochas de bacalao rebozadas.
Con esta receta podrás ofrecer a tus comensales una forma distinta de disfrutar del bacalao, en una presentación apetitosa y rica.
Lo que hace más único a este plato no es su fácil preparación, sino que el ingrediente principal de esta receta son las cocochas de bacalao de Jet Extramar; y es que cómo no prepararlas si ellas se caracterizan por tener un rico sabor y una consistencia agradable, que facilita su manejo a la hora de cocinarlas.
Estas cocochas vienen con piel y sin espinas, en una presentación de 6 estuches de 2 kg; y en cuanto a su preparación puedes optar por cocinarlas rebozadas como en nuestra receta o en una rica salsa verde o al pil pil.
Si quieres llevar estas cocochas a tu cocina, lo único que debes hacer es dar click aquí y equipar tu cocina con las mejores cocochas de bacalao del mercado.
Recetas de Jet Extramar: Cocochas de bacalao rebozadas
Con nuestra receta de cocochas de bacalao rebozadas ya no tendrás que pasar una gran cantidad de tiempo en la cocina inventando un nuevo plato para tu menú, ya que esta receta es muy práctica y apetitosa.
Su preparación es muy sencilla y aquí te presentamos los ingredientes a utilizar:
Ahora pasamos a la preparación, ¿Listos para la acción?
Para comenzar vamos a retirar la piel de las cocochas y luego las vamos a lavar con abundante agua fría.
Dejamos las cocochas escurrir en un papel absorbente o sobre un colador.
Ahora que están limpias las cocochas, pasamos a salarla y a rebozarlas: primero por harina, luego por los huevos batidos y por último, una vez más en harina.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente bajamos la llama a media y ponemos a freír las cocochas por tandas pequeñas.
Las retiramos del fuego justo cuando estén doradas por ambos lados y servimos acompañadas de unos gajos de limón y perejil fresco.
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Ingredients
Directions
Para comenzar vamos a retirar la piel de las cocochas y luego las vamos a lavar con abundante agua fría.
Dejamos las cocochas escurrir en un papel absorbente o sobre un colador.
Ahora que están limpias las cocochas, pasamos a salarla y a rebozarlas: primero por harina, luego por los huevos batidos y por último, una vez más en harina.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente bajamos la llama a media y ponemos a freír las cocochas por tandas pequeñas.
Las retiramos del fuego justo cuando estén doradas por ambos lados y servimos acompañadas de unos gajos de limón y perejil fresco.
