Dale a tu carta un toque distinto con nuestra receta de cocochas de bacalao rebozadas, una receta muy demandada además de práctica y deliciosa.
Para comenzar vamos a retirar la piel de las cocochas y luego las vamos a lavar con abundante agua fría.
Dejamos las cocochas escurrir en un papel absorbente o sobre un colador.
Ahora que están limpias las cocochas, pasamos a salarla y a rebozarlas: primero por harina, luego por los huevos batidos y por último, una vez más en harina.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente bajamos la llama a media y ponemos a freír las cocochas por tandas pequeñas.
Las retiramos del fuego justo cuando estén doradas por ambos lados y servimos acompañadas de unos gajos de limón y perejil fresco.