AutorJet ExtramarCategoríaPastas, SalsasSi tienes un aceite de trufas negras y no sabe como sacarle provecho, esta deliciosa pasta Ciriole con aceite de trufas negras será tu oportunidad de experimentar con este exótico aceite.
El aceite de trufas negras es uno de los aderezos más interesantes dentro de la cocina europea, ya que cuenta con un sabor y olor muy peculiar, que sin duda llama la atención de todo el que lo pruebe.
Este interesante aceite esta hecho a base de trufas negras, un ingrediente muy popular por su delicioso aroma y suave sabor, ideal para enriquecer tus platos. Son un tipo de hongo subterráneo, aspecto oscuro casi de color negro.
Tienen una textura rugosa y están enriquecidas con vitaminas y son una gran fuente de carbohidratos sanos, por lo que pueden consumirse sin ningún problema. Tiene un alto contenido en sal y minerales que ayudan a destacar el sabor de tus platos.
Existen muchas formas de consumir las trufas, pueden ser salteadas, en la preparación de una salsa o de la forma más común que es en el aceite aromatizado a la trufa.
Y es que este delicioso ingrediente captura el suave y delicioso sabor y olor de la trufa mezclado con un exquisito aceite de oliva, formando un increíble y muy peculiar aderezo.
Es perfecto para risottos, pastas y ensaladas a los que quieras agregarle un toque de trufas, sin tener que utilizar el ingrediente como tal. Además, es un producto muy duradero y fácil de conseguir, por lo que podrás usarlo en cualquier momento del año.
En Jet Extramar conocemos lo maravilloso que es este aceite, por ello te traemos una exquisita receta de pasta Ciriole con trufas en láminas y nuestro aceite aromatizado a la trufa.
Ciriole con aceite de trufas negras al estilo Jet Extramar
No hay mejor forma de disfrutar del delicioso sabor del aceite de trufas negras que con una deliciosa y suave pasta Ciriole, acompañadas con unas fina láminas de trufas negras y queso parmesano.
Esta increíble receta, de origen italiano, es una opción perfecta para un plato principal, ya que es fácil de realizar, tiene mucho sabor y es muy nutritiva. Si quieres saber cómo hacer esta receta, te invito a que continúes leyendo este artículo.
En una olla ponemos a hervir agua y cuando esté en su punto de ebullición agregamos la pasta y dejamos cocer hasta que quede al dente, escurrimos y reservamos un poquito del agua de la cocción.
Ahora, tomamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Luego, ponemos a calentar una sartén con las cucharadas de aceite a la trufa y agregamos los ajos picados para que se sofría hasta obtener color.
Luego agregamos las trufas fileteadas y mezclamos todo muy bien, y añadimos un punto de sal y pimienta negra. Dejamos cocinar por unos minutos y retiramos del fuego.
Una vez cocida y escurrida la pasta, la vertemos en la sartén con las trufas fileteadas y los ajos, con el poquito de caldo de cocción de la pasta. Salteamos bien la preparación hasta que todo esté bien integrado y luego retiramos del fuego.
Para finalizar, servimos en un plato llano y vertemos la preparación estéticamente y complementamos con queso parmesano rallado y aceite aromatizado a la trufa al gusto.
Tips y consejos
Otra forma de realizar esta deliciosa receta es sustituir la pasta Ciriole por una pasta Fettuccini o unos tallarines, y puedes agregarle las trufas en una salsa cremosa con parmesano y decorar con hojitas de cilantro o perejil picado.
Incluso puedes combinar las trufas negras con vegetales como el puerro, tomates cherrys, o también puedes agregarle setas, champiñones y/o gambas.
El aceite aromatizado a la trufa puedes utilizarlo en distintas preparaciones. Si no eres amante de la pasta con trufas, también puedes probar hacer un delicioso risotto de champiñones y trufas aderezado con aceite aromatizado a la trufa.
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Ingredients
Directions
En una olla ponemos a hervir agua y cuando esté en su punto de ebullición agregamos la pasta y dejamos cocer hasta que quede al dente, escurrimos y reservamos un poquito del agua de la cocción.
Ahora, tomamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Luego, ponemos a calentar una sartén con las cucharadas de aceite a la trufa y agregamos los ajos picados para que se sofría hasta obtener color.
Luego agregamos las trufas fileteadas y mezclamos todo muy bien, y añadimos un punto de sal y pimienta negra. Dejamos cocinar por unos minutos y retiramos del fuego.
Una vez cocida y escurrida la pasta, la vertemos en la sartén con las trufas fileteadas y los ajos, con el poquito de caldo de cocción de la pasta. Salteamos bien la preparación hasta que todo esté bien integrado y luego retiramos del fuego.
Para finalizar, servimos en un plato llano y vertemos la preparación estéticamente y complementamos con queso parmesano rallado y aceite aromatizado a la trufa al gusto.
