AutorJet ExtramarCategoríaCarnesQué mejor forma de disfrutar de un buen entrante que con nuestra receta de carpaccio de buey con salsa pesto, un plato fácil de servir y que va bien en cualquier época.
Una de las principales ventajas de platos como el carpaccio es que en él puedes jugar con muchos sabores y ofrecer a tus comensales un plato distinto en todo momento, siendo un ejemplo de ello el carpaccio de buey.
En este delicioso entrante tiene como concepto principal ofrecer al comensal la nutritiva y muy sabrosa carne de buey en una presentación más atractiva y fácil de consumir, ya que se puede disfrutar de ella sin tener que sentarse en la mesa.
Con el carpaccio de buey estás incluyendo en tu menú una comida exótica y muy fácil de presentar y que para realzar su sabor lo puedes acompañar con una deliciosa salsa pesto.
Pero, ¿cómo se prepara esto? Pues muy sencillo, siguiendo la receta que Jet Extramar trae para ti, donde la estrella será nuestro carpaccio de buey en lonchas, un producto práctico que facilitará tu trabajo en la cocina.
Elaborado con la mejor carne de buey, este delicioso carpaccio es un producto que viene pre-adobado y cada loncha viene separada entre una hoja de papel parafinado, para facilitar su separación.
Si deseas conocer más sobre este producto y cómo puedes llevarlo a tu cocina, solo haz click aquí y abastece tu menú con el más delicioso carpaccio de buey del mercado.
¡Aprende con Jet Extramar! Carpaccio de buey con salsa pesto
La carne de buey se caracteriza por estar enriquecida con hierro y vitamina B12, por lo que también se convierte en un alimento de gran importancia para el organismo, y es por ello que es una de nuestras favoritas para este plato, así que a continuación te explicamos cómo se prepara.
Como ya nuestro carpaccio de buey está pre-adobado, lo primero que tenemos que hacer es dejar que tome un poco de temperatura.
Luego, con mucho cuidado separamos las lonchas y las vamos organizando en un plato grande o bandeja donde se servirá. Reservamos.
Ahora preparamos nuestro pesto, para ello solamente debemos lavar bien las hojas de albahaca y luego las ponemos en un procesador de alimentos junto con los piñones, el queso parmesano previamente rallado y el aceite de oliva.
Trituramos bien hasta obtener una salsa espesa y bien homogénea.
Luego con mucho cuidado vamos a poner un poco de nuestra salsa de pesto al carpaccio, tratando de colocarla de forma que parezca parte del adorno.
Para completar el plato, decoramos en el centro con un poco de queso parmesano rallado y las hojitas de rúcula, y completamos todo rociando un poquito de aceite de oliva y ¡Listo!
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Como ya nuestro carpaccio de buey está pre-adobado, lo primero que tenemos que hacer es dejar que tome un poco de temperatura.
Luego, con mucho cuidado separamos las lonchas y las vamos organizando en un plato grande o bandeja donde se servirá. Reservamos.
Ahora preparamos nuestro pesto, para ello solamente debemos lavar bien las hojas de albahaca y luego las ponemos en un procesador de alimentos junto con los piñones, el queso parmesano previamente rallado y el aceite de oliva.
Trituramos bien hasta obtener una salsa espesa y bien homogénea.
Luego con mucho cuidado vamos a poner un poco de nuestra salsa de pesto al carpaccio, tratando de colocarla de forma que parezca parte del adorno.
Para completar el plato, decoramos en el centro con un poco de queso parmesano rallado y las hojitas de rúcula, y completamos todo rociando un poquito de aceite de oliva y ¡Listo!
