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Caldereta de pescado con rape y mejillones

caldereta de pescado

Si buscas una receta tradicional y sabrosa para dar vida a tu menú de esta temporada, entonces lo que necesitas es nuestra exquisita receta de caldereta de pescado con rape y mejillones. 

Este plato será tu alternativa ideal para los momentos en los que necesites incluir en tu menú un plato sustancioso y con mucho sabor a mar.

Con nuestra receta de caldereta de pescado tus comensales podrás disfrutar de la mejor combinación del rape, los mejillones y los gambones en un mismo plato, siendo un completo espectáculo gustativo. 

Además, la caldereta de pescado es un alimento muy saludable ya que contiene rape, que es reconocido por ser un pescado de gran valor nutricional debido a que es una fuente nata de proteínas.

Y por si fuera poco también cuenta con vitaminas C y B12, así como ácido fólico y minerales como el calcio, fósforo, potasio y magnesio. 

Tiene una textura firme y jugosa y su sabor es suave pero exquisito, por ello es el pescado favorito para caldos y guisos del mar. 

Es por esta razón que en Jet Extramar traemos a tu cocina nuestros sabrosos taquitos de rape, un producto exquisito, ideal para la preparación de esta sabrosa caldereta de pescado.

Estos taquitos vienen completamente limpios, por lo que puedes incluirlos directamente a tu preparación y gracias a su tamaño son más rápidos de cocinar y más versátiles. 

Si deseas conocer más sobre ellos solo haz click aquí y disfruta de los beneficios de contar con este sabroso pescado. 

¡Aprende con Jet Extramar! Caldereta de pescado con rape y mejillones 

Nuestra receta de caldereta de pescado con rape y mejillones en una opción sustanciosa y muy exquisita de disfrutar de los placeres del mar en cada bocado, así que si quieres aprender a prepararla no dudes en seguir leyendo.

Tiempo total55 mins

 600 g de taquitos de rape de Jet Extramar
 300 g de mejillones
 200 g de rodajas de calamar
 300 g de gambas peladas
 600 g de patatas
 1 tsp de concentrado de tomate
 1 tsp de pimentón dulce
 1 tsp pulpa de ñora
 4 dientes de ajo cortados en rodajas
 2 rebanadas de pan tostado
 Perejil fresco
 1 l de caldo de pescado
 1 vaso de vino blanco
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta

1

Para comenzar vamos a poner a calentar una cazuela con aceite y en ella vamos a sofreír las gambas durante 2 minutos. Luego las retiramos y reservamos.

2

En la misma cazuela ponemos el ajo en rodajas, lo doramos y pasamos por un mortero junto con las hojas de perejil y el pan tostado.

3

Incorporamos la picada en la misma cazuela junto con el concentrado de tomate, el pimentón, la pulpa de ñora y una pizca de sal.

4

Rehogamos unos minutos, luego vertemos el vino blanco y dejamos que se reduzca un poco. Incorporamos la sepia en rodajas y la rehogamos unos 2 minutos.

5

Ahora agregamos el caldo y las patatas peladas y cortadas en trozos. Tapamos y dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio.

6

Pasado el tiempo, agregamos nuestros taquitos de rape y más caldo. Volvemos a tapar y dejamos cocinar unos 5 minutos.

7

Por último, incorporamos las gambas y mejillones, rectificamos la sal, tapamos y dejamos cocinar unos 5 o 10 minutos más.

8

Cuando esté listo, sirve el caldo bien caliente en unos platos hondos y decora con unos gajos de limón.

Ingredients

 600 g de taquitos de rape de Jet Extramar
 300 g de mejillones
 200 g de rodajas de calamar
 300 g de gambas peladas
 600 g de patatas
 1 tsp de concentrado de tomate
 1 tsp de pimentón dulce
 1 tsp pulpa de ñora
 4 dientes de ajo cortados en rodajas
 2 rebanadas de pan tostado
 Perejil fresco
 1 l de caldo de pescado
 1 vaso de vino blanco
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta

Directions

1

Para comenzar vamos a poner a calentar una cazuela con aceite y en ella vamos a sofreír las gambas durante 2 minutos. Luego las retiramos y reservamos.

2

En la misma cazuela ponemos el ajo en rodajas, lo doramos y pasamos por un mortero junto con las hojas de perejil y el pan tostado.

3

Incorporamos la picada en la misma cazuela junto con el concentrado de tomate, el pimentón, la pulpa de ñora y una pizca de sal.

4

Rehogamos unos minutos, luego vertemos el vino blanco y dejamos que se reduzca un poco. Incorporamos la sepia en rodajas y la rehogamos unos 2 minutos.

5

Ahora agregamos el caldo y las patatas peladas y cortadas en trozos. Tapamos y dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio.

6

Pasado el tiempo, agregamos nuestros taquitos de rape y más caldo. Volvemos a tapar y dejamos cocinar unos 5 minutos.

7

Por último, incorporamos las gambas y mejillones, rectificamos la sal, tapamos y dejamos cocinar unos 5 o 10 minutos más.

8

Cuando esté listo, sirve el caldo bien caliente en unos platos hondos y decora con unos gajos de limón.

Caldereta de pescado con rape y mejillones
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