AutorJet ExtramarCategoríaPescadoOfrecer una opción saludable y rápida no es difícil. En solo minutos, se podrá deleitar con una deliciosa ventresca de atún. Ideal como plato principal o como cena.
Apostar por las opciones saludables también es delicioso. En esta oportunidad, la ventresca de atún claro salseada con refritos de ajo y guindilla. Un plato tradicional que puede ser presentado a los comensales durante todo el año. Y, suele ser servido siempre como primer plato.
Una de las bondades de la ventresca de atún es que se trata de un alimento rico en Omega 3. Ayuda a reducir los niveles altos de triglicéridos y colesterol en la sangre. Por otra parte, la ventresca es la parte más deseada por su sabor, y de mayor calidad del atún.
Este plato puede acompañarse con una deliciosa ensalada, patatas o también con una parrillada de verduras
Para dar inicio a la preparación, precalentar un sartén antiadherente durante un par de minutos a fuego medio. En caso contrario, puede emplearse una plancha y funciona muy bien igualmente.
Seguidamente, untar la ventresca de atún con sal, aceite de oliva y añadir a la sartén caliente. Cocer hasta dorar primeramente la cara de la ventresca donde tiene la piel.
Una vez que esté dorada, dar vuelta y cocinar la otra cara del alimento.
Durante este tiempo, laminar los dientes de ajo y sofreír junto a la guindilla en un sartén precalentado con aceite de oliva.
Cuando el ajo comience a dorar, apagar el fuego. Seguidamente, añadir un chorrito de vinagre de Jerez, el perejil picado y ¡Listo!.
Emplatar la ventresca y salsear con el sofrito de ajo y guindilla.
Recomendación: Para que la ventresca de atún claro tenga como resultado final una jugosa carne y disfrutar de ella plenamente, la recomendación es no cocinar demasiado tiempo. A fuego fuerte, dorar rápidamente por ambas caras y ¡Listo!
El atún es un alimento de gran aporte nutricional. Tiene un alto contenido vitamínico como es el caso de la vitamina D, importante para la correcta absorción del calcio. Además de minerales como el magnesio y el yodo.
Ingredients
Directions
Para dar inicio a la preparación, precalentar un sartén antiadherente durante un par de minutos a fuego medio. En caso contrario, puede emplearse una plancha y funciona muy bien igualmente.
Seguidamente, untar la ventresca de atún con sal, aceite de oliva y añadir a la sartén caliente. Cocer hasta dorar primeramente la cara de la ventresca donde tiene la piel.
Una vez que esté dorada, dar vuelta y cocinar la otra cara del alimento.
Durante este tiempo, laminar los dientes de ajo y sofreír junto a la guindilla en un sartén precalentado con aceite de oliva.
Cuando el ajo comience a dorar, apagar el fuego. Seguidamente, añadir un chorrito de vinagre de Jerez, el perejil picado y ¡Listo!.
Emplatar la ventresca y salsear con el sofrito de ajo y guindilla.
Recomendación: Para que la ventresca de atún claro tenga como resultado final una jugosa carne y disfrutar de ella plenamente, la recomendación es no cocinar demasiado tiempo. A fuego fuerte, dorar rápidamente por ambas caras y ¡Listo!
