AutorJet ExtramarCategoríaPescado, PescadosCon nuestra receta de Tataki de atún en salsa de cítricos tendrás a tu disposición un entrante elegante y delicioso, pero sobre todo muy fácil de preparar.
Para nadie es un secreto que muchos de nuestros gustos culinarios están influenciados por parte de la cultura oriental, por lo que es muy común encontrar varios de sus platos en nuestros menús, siendo el tataki de atún un ejemplo claro.
El tataki de atún es uno de los platos más populares de la región asiática, específicamente en Japón, siendo un excelente entrante o incluso parte de un plato principal acompañado de una buena porción de arroz y vegetales.
Este delicioso plato consiste en una pieza de lomo de atún de aleta amarilla limpio y sin piel que se sazona y se sella en una plancha caliente con el fin de que esté quede bien cocido por fuera y crudo en su interior. Luego se aliña con los aderezos de preferencia y se sirven.
Debido a su exquisito sabor y atractiva presentación, este plato ha logrado calar en muchos otros países, siendo en nuestro uno de los principales.
Y es que actualmente, son muchos los comensales que buscan de degustar este exquisito manjar, ya sea en una cena o evento.
Gracias al gran auge que tiene este plato es que en Jet Extramar decidimos llevar a tu cocina nuestro único Tataki de atún listo para cocinar y servir.
Este sabroso producto te ayudará a resolver tu menú en pocos minutos, ya que es muy rápido de preparar y su sabor es estupendo. Viene en una práctica presentación y puedes llevarlo a tu cocina con solo darle click aquí.
¡Aprende con Jet Extramar! Tataki de atún en salsa de cítricos
El Tataki de atún es uno de los platos de la cultura japonesa más emblemáticos que hay así que por qué no incluirlo en tu menú; así que sin más te presentamos todos los ingredientes y pasos para que realices esta riquísima receta.
Para comenzar vamos a coger nuestra pieza de Tataki de atún previamente descongelada y la sazonamos con una pizca de sal gruesa y pimienta negra.
En una sartén ponemos a calentar una cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen y cuando esté caliente sellamos nuestra pieza de Tataki hasta que quede bien cocida por fuera, pero cruda en su interior.
Una vez sellada la pieza, la retiramos del calor y sumergimos en un recipiente con agua y hielo para parar la cocción y evitar que se cocine en el interior. Luego secamos con papel absorbente.
Ahora escalopamos en rebanadas de aproximadamente 0.5 cm y reservamos.
Para el aliño, mezclamos en un recipiente el zumo de naranja y limón, junto con la azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y el vinagre de arroz, mezclamos bien hasta obtener una mezcla emulsionada.
En una bandeja servimos nuestra rebanada de Tataki y cubrimos con el aliño preparado antes y para decorar podemos usar un rábano cortado en tiras finas y unos brotes de soja y ¡A disfrutar!
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Ingredients
Directions
Para comenzar vamos a coger nuestra pieza de Tataki de atún previamente descongelada y la sazonamos con una pizca de sal gruesa y pimienta negra.
En una sartén ponemos a calentar una cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen y cuando esté caliente sellamos nuestra pieza de Tataki hasta que quede bien cocida por fuera, pero cruda en su interior.
Una vez sellada la pieza, la retiramos del calor y sumergimos en un recipiente con agua y hielo para parar la cocción y evitar que se cocine en el interior. Luego secamos con papel absorbente.
Ahora escalopamos en rebanadas de aproximadamente 0.5 cm y reservamos.
Para el aliño, mezclamos en un recipiente el zumo de naranja y limón, junto con la azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y el vinagre de arroz, mezclamos bien hasta obtener una mezcla emulsionada.
En una bandeja servimos nuestra rebanada de Tataki y cubrimos con el aliño preparado antes y para decorar podemos usar un rábano cortado en tiras finas y unos brotes de soja y ¡A disfrutar!
