AutorJet ExtramarCategoríaPastas, VerdurasEl strudel es un plato muy conocido en la gastronomía europea y que con el paso de los años se ha incluido en los menús de muchos lugares de América, debido a que es una receta muy versátil y llena de sabor.
Su origen es alemán y consiste principalmente en un enrollado de masa de hojaldre relleno con manzanas y decorado con azúcar glass, sin embargo, en cada lugar donde ha llegado se le ha dado una variante, llegando al punto de hacer un strudel salado.
Este tipo de strudel puede estar relleno de carne, verduras o incluso ambos, ofreciendo una experiencia gustativa fenomenal; y es por esta razón que hoy te traemos una receta especial de strudel de verduras.
Para que un strudel salado quede perfecto se debe contar con un grandioso relleno y una masa de hojaldre de excelente calidad.
Es por ello que para nuestro strudel de verduras vamos a utilizar la masa de hojaldre de Jet Extramar, ya que gracias a su textura firme y moldeable, es perfecta para esta receta y su sabor es único.
Además, viene en una presentación muy cómoda y puedes llevar a tu cocina de forma muy sencilla, solo dale click aquí y ¡Listo!
Strudel de verduras: receta especial de Jet Extramar
Nuestra receta de strudel de verduras será tu mejor opción para presentar a tus comensales un plato principal sustancioso y saludable, donde se aprovecha al máximo el sabor de los vegetales.
Su preparación es muy sencilla y te la explicamos a continuación.
Primero cortamos las verduras (tomate, cebolla, pimientos) en julianas finas y ponemos a saltear en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva.
Salteamos unos dos minutos e incorporamos los champiñones y salteamos unos 5 a 7 minutos más, hasta que todo esté blando. Mientras precalentamos el horno a 220º C.
Cuando las verduras ya estén blandas, agregamos la nata para cocinar junto con las especias y revolvemos hasta que todo esté bien integrado y dejamos cocinar unos 2 a 3 minutos.
Separamos la clara y la yema de huevo e incorporamos la yema a las verduras, mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que la mezcla se reduzca un poco.
Cuando esté lista la retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco para rellenar el strudel.
Ahora vamos a estirar nuestra masa de hojaldre previamente descongelada y la vamos a untar con un poquito de aceite.
Luego distribuimos el relleno sobre un poco más de la mitad de la masa, y untamos con la clara de huevo la parte libre de relleno.
Poco a poco vamos a ir enrollando nuestro strudel, comenzando por la parte que tiene relleno en dirección hacia la parte que no tiene. Luego de enrollar el strudel, sellamos las esquinas utilizando más clara de huevo como pegamento.
También cubrimos con la clara de huevo toda la parte exterior del strudel y lo ponemos en una bandeja para horno. Llevamos al horno y dejamos cocinar unos 30 a 35 minutos.
Cuando esté bien cocido y con una cobertura dorada lo retiramos del horno y servimos solo o como guarnición.
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Ingredients
Directions
Primero cortamos las verduras (tomate, cebolla, pimientos) en julianas finas y ponemos a saltear en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva.
Salteamos unos dos minutos e incorporamos los champiñones y salteamos unos 5 a 7 minutos más, hasta que todo esté blando. Mientras precalentamos el horno a 220º C.
Cuando las verduras ya estén blandas, agregamos la nata para cocinar junto con las especias y revolvemos hasta que todo esté bien integrado y dejamos cocinar unos 2 a 3 minutos.
Separamos la clara y la yema de huevo e incorporamos la yema a las verduras, mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que la mezcla se reduzca un poco.
Cuando esté lista la retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco para rellenar el strudel.
Ahora vamos a estirar nuestra masa de hojaldre previamente descongelada y la vamos a untar con un poquito de aceite.
Luego distribuimos el relleno sobre un poco más de la mitad de la masa, y untamos con la clara de huevo la parte libre de relleno.
Poco a poco vamos a ir enrollando nuestro strudel, comenzando por la parte que tiene relleno en dirección hacia la parte que no tiene. Luego de enrollar el strudel, sellamos las esquinas utilizando más clara de huevo como pegamento.
También cubrimos con la clara de huevo toda la parte exterior del strudel y lo ponemos en una bandeja para horno. Llevamos al horno y dejamos cocinar unos 30 a 35 minutos.
Cuando esté bien cocido y con una cobertura dorada lo retiramos del horno y servimos solo o como guarnición.
