AutorJet ExtramarCategoríaSetasLa sopa de miso es un plato de origen asiático con el que podrás disfrutar de todo lo bueno que te ofrecen las setas, ya que este es uno de los principales ingredientes de su preparación.
Para la preparación de esta deliciosa receta no se necesita de muchos ingredientes, ya que se basa básicamente en un caldo Dashi, miso rojo, cebolletas y unas sabrosa setas (boletus, Nameko, champiñones), aunque tradicionalmente se utiliza es el Nameko, ya que le da mejor sabor y texturas.
Y en esta ocasión serán las setas Nameko las protagonistas del plato, debido a que para esta receta utilizaremos los Nameko enteros y congelados de Jet Extramar.
Estas deliciosas setas de sombrero color ámbar y tallo blanquecino le dará a un sabor único y muy gratificante a esta sopa. Los Nameko están enriquecidos con una gran variedad de minerales en los que destacan el calcio, magnesio, zinc y potasio.
Nuestra empresa de alimentos te ofrecemos estas deliciosas setas en una presentación de 2 bolsas, muy prácticas y que puedes preparar salteadas, en salsa o como guarnición.
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Sopa de miso: receta especial de Jet Extramar
La sopa de miso es una receta muy práctica, que va muy bien durante este otoño ya que aprovechamos todo lo mejor de las setas, en un plato caliente y fácil de consumir, que puede ir muy bien como primer plato.
Para la preparación de esta sopa vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
El caldo Dashi es un caldo de pescado muy ligero que puedes comprar ya listo para usar, pero si quieres intentar hacerlo de forma casera, solo debes poner a cocinar unas algas kombu seca y unos copos de bonito seco en una olla con agua y cuando esté listo colamos el caldo y ¡Listo para usar!
Lo primero que vamos hacer es poner hervir en una olla el caldo Dashi, dejamos en la estufa a fuego lento hasta que se rompa a hervir.
Mientras vamos a ir troceando nuestras setas sin descongelar. Como los Nameko son pequeños solo debemos separar el tallo del sombre y cortar a la mitad dicho tallo.
Cuando rompa a hervir el caldo agregamos las setas y dejamos cocinar a fuego lento unos minutos más hasta que hierva nuevamente.
Mientras se está haciendo el caldo, vamos a ir cortando en trozos pequeños nuestras cebolletas, previamente lavadas. Luego la incorporamos al caldo y retiramos del fuego inmediatamente.
Por último, agregamos las cucharadas de miso disolviéndolas primero por un colador. Luego mezclamos hasta que los ingredientes se mezclen.
Esta sopa se sirve caliente, en un cuenco oscuro, y podemos decorarla con unas hojitas de perejil fresco.
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Ingredients
Directions
Lo primero que vamos hacer es poner hervir en una olla el caldo Dashi, dejamos en la estufa a fuego lento hasta que se rompa a hervir.
Mientras vamos a ir troceando nuestras setas sin descongelar. Como los Nameko son pequeños solo debemos separar el tallo del sombre y cortar a la mitad dicho tallo.
Cuando rompa a hervir el caldo agregamos las setas y dejamos cocinar a fuego lento unos minutos más hasta que hierva nuevamente.
Mientras se está haciendo el caldo, vamos a ir cortando en trozos pequeños nuestras cebolletas, previamente lavadas. Luego la incorporamos al caldo y retiramos del fuego inmediatamente.
Por último, agregamos las cucharadas de miso disolviéndolas primero por un colador. Luego mezclamos hasta que los ingredientes se mezclen.
