AutorJet ExtramarCategoríaMariscos, SalsasLa salsa all i oli Jet es un aderezo perfecto para acompañar cualquier receta, en especial las preparaciones con pescados o mariscos. También es una salsa que puede ser presentada por separado.
Calamares fritos, también llamados “calamari fritti”, es una receta que puede servirse como aperitivo. Es un plato fácil de hacer, teniendo en cuenta que Jet Extramar tiene para ti calamares romana de gran calidad.
Es una receta muy icónica de la cocina italiana, por lo que recibe diferentes nombres como totani, seppie, calamar y calamaretti. Se trata de un conjunto de anillos dorados de calamares crujientes acompañados de la salsa All i oli Jet, consumidos generalmente junto a un vino rosa o blanco. A pesar de que su preparación es realmente fácil, es una receta muy solicitada por los comensales gracias a su característico sabor.
Lavar muy bien el calamar con agua, dándoles palmadas posteriormente con una toalla de papel. Esto, para limpiar las piezas y dejarlas totalmente secas luego de ello.
Se deben batir los huevos con sutileza y dejarlos reposar en una taza grande. Ahora, se debe colocar la harina en un recipiente grande.
Asegurando que las rodajas de calamar están totalmente secas, estas deben enharinarse, y cuidadosamente, sacudidas para separar los restos que no se adhieran. Si estos no llegaran a adherir la harina por todo su cuerpo, pueden volver a dragarse hasta que queden completamente cubiertos de harina.
A continuación, calentar el aceite en una olla, la cual tenga fondo grueso y pared alta.
Seguido, estos deben ser sumergidos en los huevos, posteriormente en la sémola y luego en la olla con aceite. El calamar deberán retirarse cuando se observen totalmente dorados y con una contextura crujiente. Generalmente obtienen esta condición transcurridos 2 minutos. Se debe estar en constante atención para evitar que se pasen y puedan llegar a quemarse.
Con una cuchara, se debe retirar los calamares del aceite, a un plato que tenga una toalla absorbente.
Para finalizar, agregar la salsa All i oli Jet sobre los calamares.
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Ingredients
Directions
Lavar muy bien el calamar con agua, dándoles palmadas posteriormente con una toalla de papel. Esto, para limpiar las piezas y dejarlas totalmente secas luego de ello.
Se deben batir los huevos con sutileza y dejarlos reposar en una taza grande. Ahora, se debe colocar la harina en un recipiente grande.
Asegurando que las rodajas de calamar están totalmente secas, estas deben enharinarse, y cuidadosamente, sacudidas para separar los restos que no se adhieran. Si estos no llegaran a adherir la harina por todo su cuerpo, pueden volver a dragarse hasta que queden completamente cubiertos de harina.
A continuación, calentar el aceite en una olla, la cual tenga fondo grueso y pared alta.
Seguido, estos deben ser sumergidos en los huevos, posteriormente en la sémola y luego en la olla con aceite. El calamar deberán retirarse cuando se observen totalmente dorados y con una contextura crujiente. Generalmente obtienen esta condición transcurridos 2 minutos. Se debe estar en constante atención para evitar que se pasen y puedan llegar a quemarse.
Con una cuchara, se debe retirar los calamares del aceite, a un plato que tenga una toalla absorbente.
Para finalizar, agregar la salsa All i oli Jet sobre los calamares.
