La salsa all i oli Jet es un aderezo perfecto para acompañar cualquier receta, en especial las preparaciones con pescados o mariscos. También es una salsa que puede ser presentada por separado.
Lavar muy bien el calamar con agua, dándoles palmadas posteriormente con una toalla de papel. Esto, para limpiar las piezas y dejarlas totalmente secas luego de ello.
Se deben batir los huevos con sutileza y dejarlos reposar en una taza grande. Ahora, se debe colocar la harina en un recipiente grande.
Asegurando que las rodajas de calamar están totalmente secas, estas deben enharinarse, y cuidadosamente, sacudidas para separar los restos que no se adhieran. Si estos no llegaran a adherir la harina por todo su cuerpo, pueden volver a dragarse hasta que queden completamente cubiertos de harina.
A continuación, calentar el aceite en una olla, la cual tenga fondo grueso y pared alta.
Seguido, estos deben ser sumergidos en los huevos, posteriormente en la sémola y luego en la olla con aceite. El calamar deberán retirarse cuando se observen totalmente dorados y con una contextura crujiente. Generalmente obtienen esta condición transcurridos 2 minutos. Se debe estar en constante atención para evitar que se pasen y puedan llegar a quemarse.
Con una cuchara, se debe retirar los calamares del aceite, a un plato que tenga una toalla absorbente.
Para finalizar, agregar la salsa All i oli Jet sobre los calamares.