AutorJet ExtramarCategoríaPescadoOfrece a tus comensales un plato único y muy delicioso con nuestra receta de rodajas de cazón a la gallega, sin duda los cautivarán.
El cazón es un tipo de tiburón que se caracteriza por ser muy jugoso y carnoso, siendo la opción ideal para esos platos en los que quieres que el comensal se sienta satisfecho con un plato sencillo y práctico.
Es muy popular en el sur de nuestro país, debido a que es ahí donde suelen habitar. Se caracteriza por tener una carne blanca muy gruesa y jugosa, de un exquisito sabor que puede acompañarse con todo tipo de especias y sabores.
Entre los beneficios que tiene el cazón está el hecho de que es una carne baja en grasa, por lo que es ideal para personas con colesterol elevado y como es bajo en sal también pueden consumirlo personas con hipertensión.
Además, tiene un alto contenido de B12 que ayuda en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
Suele consumirse mucho en Andalucía, donde lo preparan con adobo, sin embargo, el día de hoy vamos a presentarte una receta original y muy sabrosa donde el protagonista será las rodajas de cazón de Jet Extramar.
Las rodajas de cazón de Jet Extramar son un producto de alta calidad y exquisito sabor, que viene completamente limpias y listas para cocinar.
Tienen un gran grosor, son fáciles de preparar y se adaptan a la preparación que tú les des; pero en esta ocasión te enseñaremos a prepararlas en un guiso muy sabroso y sustancioso.
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Receta de rodajas de cazón a la gallega
Las rodajas de cazón a la gallega son una receta muy sencilla y deliciosa con la que podrás complacer a tus comensales, ofreciéndoles un plato único y lleno de mucho sabor.
La elaboración de esta receta es muy sencilla y te la explicamos a continuación:
Para iniciar con esta receta vamos a poner a cocinar las rodajas de cazón al vapor, para ello cogemos una olla y ponemos las rodajas salpimentadas, con una hoja de laurel y dejamos cocinar con un poco de agua.
Dejamos cocinar las rodajas hasta que el cazón esté bien cocido, pero sin que se desmenuce.
Una vez listas las rodajas las retiramos del fuego y reservamos el caldo del cazón.
Ahora vamos a preparar la salsa, para ello cortamos los ajos en rodajas y reservamos.
Luego en una sartén caliente agregamos un poco de aceite y doramos los ajos, después incorporamos el pimentón dulce y el tomate frito, junto con el caldo.
Dejamos cocinar unos minutos y después pasamos la salsa por un procesador de alimentos o una batidora.
Una vez lista la salsa, la incorporamos a las rodajas de cazón y dejamos cocinar unos 2 minutos, y después servimos.
Una buena forma de complementar este sabroso plato es con unas buenas patatas al vapor o con una ensalada fresca.
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Ingredients
Directions
Para iniciar con esta receta vamos a poner a cocinar las rodajas de cazón al vapor, para ello cogemos una olla y ponemos las rodajas salpimentadas, con una hoja de laurel y dejamos cocinar con un poco de agua.
Dejamos cocinar las rodajas hasta que el cazón esté bien cocido, pero sin que se desmenuce.
Una vez listas las rodajas las retiramos del fuego y reservamos el caldo del cazón.
Ahora vamos a preparar la salsa, para ello cortamos los ajos en rodajas y reservamos.
Luego en una sartén caliente agregamos un poco de aceite y doramos los ajos, después incorporamos el pimentón dulce y el tomate frito, junto con el caldo.
Dejamos cocinar unos minutos y después pasamos la salsa por un procesador de alimentos o una batidora.
Una vez lista la salsa, la incorporamos a las rodajas de cazón y dejamos cocinar unos 2 minutos, y después servimos.
