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Pasta con champiñones y espárragos verdes

espárragos verdes

La pasta es uno de los platos más sabrosos que hay, sobre todo porque puedes combinarla con una gran variedad de carnes y vegetales exquisitos, sin embargo, el día de hoy te traemos una receta muy especial donde la pasta penne, los espárragos verdes y los champiñones serán los protagonistas. 

Los espárragos verdes son un vegetal muy multifacético, ya que puedes conseguirlo en una gran variedad de recetas, ya sea como guarnición o como entrante; y que además, se puede combinar con otros vegetales o incluso setas como el champiñón o boletus

La combinación de estos espárragos y las setas resulta una opción bastante acertada en la cocina, ya que se mezclan dos sabores diferentes que se complementan y pueden dar vida a platos fenomenales. 

Por ello hoy te presentamos nuestra sabrosa receta de pasta con espárragos y champiñones salteados, una receta que será la campeona en cuanto a platos principales se trata. 

Y para hacer de esta receta una opción mucho más sencilla, vamos a utilizar el salteado de espárragos y boletus de Jet Extramar, un producto sabroso, fácil de preparar y que puedes incluir en una amplia variedad de platos. 

Si deseas adquirir este exquisito y práctico salteado, haz click aquí y abastece tu cocina con el mejor sabor de las setas y los espárragos. 

Pasta con champiñones y espárragos verdes salteados al estilo Jet Extramar

Como mencionamos antes, nuestra receta de pasta con champiñones y espárragos verdes salteados es una preparación sencilla y muy sabrosa, digna de la alta cocina con la que tus comensales se deleitarán. 

Son pocos los ingredientes que necesitas para este sabroso plato y aquí te los presentamos a continuación. 

Tiempo total45 mins

 500 g de salteado de espárragos y boletus de Jet Extramar
 300 g de pasta penne
 100 g de jamón curado cortado en trocitos
 1 diente de ajo
 2 cebollines
 180 ml de crema de leche
 150 ml de caldo de verduras
 100 g de queso parmesano rallado
 Sal y pimienta negra al gusto

1

Para comenzar vamos a poner a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal.

2

Cuando esté en su punto de hervor incorporamos la pasta y dejamos cocinar unos 10 minutos. Una vez lista la pasta, escurrimos y reservamos.

3

En una sartén caliente vamos a poner el salteado de espárragos y boletus, sin descongelar, y dejamos cocinar unos 10 minutos sin aceite para que pierdan la humedad.

4

Cuando estén descongelados, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y seguimos rehogando a fuego bajo.

5

Ahora cortamos el ajo y el cebollín bien finitos y los incorporamos al salteado y mezclamos bien. Luego incorporamos el caldo de verduras y la crema de leche, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos 6 minutos.

6

Una vez lista la mezcla, la retiramos del fuego y mezclamos junto con la pasta que preparamos antes. Revolvemos bien para que todos los ingredientes se integren

7

Por último, servimos la pasta en un plato llano y complementamos con unos trocitos de jamón curado y unas hojitas de cilantro.

Ingredients

 500 g de salteado de espárragos y boletus de Jet Extramar
 300 g de pasta penne
 100 g de jamón curado cortado en trocitos
 1 diente de ajo
 2 cebollines
 180 ml de crema de leche
 150 ml de caldo de verduras
 100 g de queso parmesano rallado
 Sal y pimienta negra al gusto

Directions

1

Para comenzar vamos a poner a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal.

2

Cuando esté en su punto de hervor incorporamos la pasta y dejamos cocinar unos 10 minutos. Una vez lista la pasta, escurrimos y reservamos.

3

En una sartén caliente vamos a poner el salteado de espárragos y boletus, sin descongelar, y dejamos cocinar unos 10 minutos sin aceite para que pierdan la humedad.

4

Cuando estén descongelados, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y seguimos rehogando a fuego bajo.

5

Ahora cortamos el ajo y el cebollín bien finitos y los incorporamos al salteado y mezclamos bien. Luego incorporamos el caldo de verduras y la crema de leche, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos 6 minutos.

6

Una vez lista la mezcla, la retiramos del fuego y mezclamos junto con la pasta que preparamos antes. Revolvemos bien para que todos los ingredientes se integren

7

Por último, servimos la pasta en un plato llano y complementamos con unos trocitos de jamón curado y unas hojitas de cilantro.

Pasta con champiñones y espárragos verdes
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