Print Options:

Pasta con champiñones y espárragos verdes

Comensales1 RaciónTiempo Prep15 minsTiempo de cocina30 minsTiempo total45 mins

Para una entrada perfecta no se necesita de mucho, solo debes contar con una buena pasta penne y unos ricos espárragos verdes con champiñones.

espárragos verdes

 500 g de salteado de espárragos y boletus de Jet Extramar
 300 g de pasta penne
 100 g de jamón curado cortado en trocitos
 1 diente de ajo
 2 cebollines
 180 ml de crema de leche
 150 ml de caldo de verduras
 100 g de queso parmesano rallado
 Sal y pimienta negra al gusto
1

Para comenzar vamos a poner a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal.

2

Cuando esté en su punto de hervor incorporamos la pasta y dejamos cocinar unos 10 minutos. Una vez lista la pasta, escurrimos y reservamos.

3

En una sartén caliente vamos a poner el salteado de espárragos y boletus, sin descongelar, y dejamos cocinar unos 10 minutos sin aceite para que pierdan la humedad.

4

Cuando estén descongelados, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y seguimos rehogando a fuego bajo.

5

Ahora cortamos el ajo y el cebollín bien finitos y los incorporamos al salteado y mezclamos bien. Luego incorporamos el caldo de verduras y la crema de leche, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos 6 minutos.

6

Una vez lista la mezcla, la retiramos del fuego y mezclamos junto con la pasta que preparamos antes. Revolvemos bien para que todos los ingredientes se integren

7

Por último, servimos la pasta en un plato llano y complementamos con unos trocitos de jamón curado y unas hojitas de cilantro.