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Lomo bajo de buey en salsa de vino dulce

lomo bajo

AutorJet ExtramarCategoría

El invierno llegó y qué mejor forma de contrarrestarlo que con un buen trozo de carne bien caliente, y para ello nuestro lomo bajo de buey es perfecto, ya que es una carne jugosa y muy versátil.

El lomo bajo de buey es una pieza cárnica de gran valor nutricional, que se caracteriza por su jugosidad, firmeza e intenso sabor. Además, tiene un color rojo brillante y grasa que le aporta mucho sabor. 

La carne de buey es también muy nutritiva ya que cuenta con un buen contenido de vitamina B12 y minerales como el hierro y Omega 3, por lo que siempre es bueno incluirla en nuestra dieta.

Y en cuanto a su cocción, esta es muy sencilla y versátil, ya que se suele preparar mucho a la plancha, a la barbacoa o incluso acompañado de una salsa.

Pero para que se pueda apreciar mejor su sabor debes contar con el mejor lomo bajo de buey y ese solo lo encontrarás en Jet Extramar.

Nuestro delicioso lomo bajo de buey consiste en una carne tersa, fresca y suculenta, ideal para cocinar a la plancha o asada, perfecta para elaborar un buen plato principal, lleno de sabor y textura.

Además, viene en una presentación cómoda y muy práctica. Si deseas conocer más sobre este delicioso producto solo haz click aquí y disfruta de los beneficios de este producto.

Lomo bajo de buey en salsa de vino dulce al estilo Jet Extramar

Para mostrarte lo genial de nuestro lomo bajo de buey, hoy traemos para ti nuestra genial receta de lomo bajo de buey en salsa de vino dulce, un plato estupendo que podrás servir en cualquier evento o celebración.

Su preparación es super sencilla y te la explicamos a continuación.

Tiempo total50 mins

  Lomo bajo de buey de Jet Extramar
 1 cebolla roja
 ½ cup de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas)
 1 cup de caldo de carne o de verduras
 1 cup de vino tinto
 1 tbsp de azúcar
 4 tsp de mantequilla
 Romero seco
 Tomillo fresco
 Sal y pimienta

Preparación de la salsa:
1

Comenzamos cortando la cebolla en julianas finas y reservamos.

2

En una sartén caliente ponemos dos cucharadas de mantequilla y sofreímos la cebolla junto con el tomillo, el romero y el azúcar unos 2 minutos.

3

Luego incorporamos el vino y dejamos cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad.

4

Mientras se reduce el vino vamos a triturar nuestros frutos rojos hasta obtener una pasta algo espesa.

5

Ahora agregamos los frutos rojos triturados y el caldo a la salsa y dejamos cocinar uno tres minutos. Luego salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos más, hasta que la salsa quede bien espesa.

6

Una vez lista, retiramos del fuego y reservamos bien tapada.

Preparación de la carne:
7

Cogemos nuestro lomo bajo de buey y lo cortamos a modo de entrecot y salpimentamos a nuestro gusto.

8

Luego en una plancha bien caliente derretimos la mantequilla restante y cocinamos nuestros filetes por ambos lados hasta que queden bien cocidos.

9

Una vez listos los retiramos del fuego y servimos junto con la salsa.

 

Ingredients

  Lomo bajo de buey de Jet Extramar
 1 cebolla roja
 ½ cup de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas)
 1 cup de caldo de carne o de verduras
 1 cup de vino tinto
 1 tbsp de azúcar
 4 tsp de mantequilla
 Romero seco
 Tomillo fresco
 Sal y pimienta

Directions

Preparación de la salsa:
1

Comenzamos cortando la cebolla en julianas finas y reservamos.

2

En una sartén caliente ponemos dos cucharadas de mantequilla y sofreímos la cebolla junto con el tomillo, el romero y el azúcar unos 2 minutos.

3

Luego incorporamos el vino y dejamos cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad.

4

Mientras se reduce el vino vamos a triturar nuestros frutos rojos hasta obtener una pasta algo espesa.

5

Ahora agregamos los frutos rojos triturados y el caldo a la salsa y dejamos cocinar uno tres minutos. Luego salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos más, hasta que la salsa quede bien espesa.

6

Una vez lista, retiramos del fuego y reservamos bien tapada.

Preparación de la carne:
7

Cogemos nuestro lomo bajo de buey y lo cortamos a modo de entrecot y salpimentamos a nuestro gusto.

8

Luego en una plancha bien caliente derretimos la mantequilla restante y cocinamos nuestros filetes por ambos lados hasta que queden bien cocidos.

9

Una vez listos los retiramos del fuego y servimos junto con la salsa.

Lomo bajo de buey en salsa de vino dulce
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