AutorJet ExtramarCategoríaPescado, PescadosEl lenguado es un pescado de suave sabor muy consumido, puedes elaborar platos de calidad, de manera rápida y sencilla, y presentarlo solo con un poco de aceite o acompañado con unas ricas verduras.
Lenguado al horno con festival de verduras y romero
El lenguado al horno es una receta típica, hoy vamos a darle un toque especial y acompañarlo de un festival de verduras y romero que aportará un sabor diferente al plato.
Esta receta es una forma sencilla pero deliciosa de preparar el lenguado holandés previamente descongelado, con grandes matices de sabor y de corta cocción.
El toque especial del romero y el vino blanco, de preferencia txacolí o verdejo, brinda a este plato una experiencia de sabores única y diferente.
No es un sabor muy fuerte, sino más bien delicado al paladar, dando el mayor protagonismo al lenguado holandés como producto estelar.
Un festival de sabores y color.
La base de calabacín, patatas y cebolla en cortes finos es una guarnición perfecta para acompañar a este lenguado al horno. Las verduras quedan al punto perfecto de cocción y absorben todo el sabor de los jugos del lenguado holandés, un festival de matices y color a toda regla.
Para preservar todo el sabor del lenguado holandés, se ha de descongelar previamente en un recipiente con rejilla dentro de la nevera, así los jugos del proceso de descongelación no afectarán el sabor del pescado y quedará igual de firme y fresco, como recién salido del mar.
Rapidez de preparación y gran sabor.
Esta receta es ideal por su rápida y cuidada preparación, con un gran resultado que tus comensales agradecerán.
Acompáñanos a preparar “Lenguado al horno con un festival de verduras y un toque de romero”, un plato que conquistará hasta el paladar más sofisticado.
Descongelamos el Lenguado Holandés en un recipiente con rejilla dentro de la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte y no alteremos el sabor del pescado.
Pelamos una cebolla blanca grande y la cortamos en juliana. Laminamos las patatas peladas, cortamos el calabacín en rodajas finas y reservamos.
Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Metemos la bandeja con la base de patatas y cebolla al horno durante 20 minutos.
Retiramos la bandeja del horno y creamos una capa de calabacín en cortes finos sobre la cebolla y patata ya cocida.
Salpimentamos el lenguado holandés, echamos el resto de vino blanco e hilos de aceite de oliva virgen extra sobre el pescado y lo volvemos a meter al horno. Cocinamos de 10 a 12 minutos aproximadamente.
Sacamos la bandeja del horno y servimos el lenguado al horno con patatas al momento, acompañado de una generosa copa de vino blanco, pareja ideal para este plato de lenguado al horno de gran sabor y textura.
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Ingredients
Directions
Descongelamos el Lenguado Holandés en un recipiente con rejilla dentro de la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte y no alteremos el sabor del pescado.
Pelamos una cebolla blanca grande y la cortamos en juliana. Laminamos las patatas peladas, cortamos el calabacín en rodajas finas y reservamos.
Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Metemos la bandeja con la base de patatas y cebolla al horno durante 20 minutos.
Retiramos la bandeja del horno y creamos una capa de calabacín en cortes finos sobre la cebolla y patata ya cocida.
Salpimentamos el lenguado holandés, echamos el resto de vino blanco e hilos de aceite de oliva virgen extra sobre el pescado y lo volvemos a meter al horno. Cocinamos de 10 a 12 minutos aproximadamente.
Sacamos la bandeja del horno y servimos el lenguado al horno con patatas al momento, acompañado de una generosa copa de vino blanco, pareja ideal para este plato de lenguado al horno de gran sabor y textura.
