AutorJet ExtramarCategoríaQuesosEn la gastronomía francesa existen muchos platos deliciosos que actualmente se encuentran en muchos de nuestros menús, un ejemplo de ello es el Galett.
Este plato es una variante de los crepes y consiste en una masa de harina de trigo rellena con ingredientes salados como huevos y tocino; o de frutas como las manzanas, peras, fresas o cerezas.
Originario de la región francesa de Bretaña, este delicioso y muy versátil plato es la opción ideal para servir como desayuno o postre, ya que como mencionamos antes se puede preparar con ingredientes dulces y salados.
Sin embargo, en esta ocasión lo vamos a preparar como un postre donde combinaremos sabores delicados e intensos que de seguro llamarán tu atención.
Galett de pera y queso azul al estilo Jet Extramar
Si de combinaciones exitosas se trata, la combinación entre pera y queso azul es la ganadora; y es quien puede resistirse al dulce y jugoso sabor de las peras acompañado de la intensidad del queso azul francés.
Es por ello que en esta ocasión te traemos una receta sencilla de Galett de peras y queso azul francés, una excelente opción de postre donde podrás ofrecer a tus comensales lo mejor de estos sabores del mediterráneo.
Y para que esta receta sea perfecta la vamos a elaborar con el Queso Azul Francés de Jet Extramar, un queso estupendo, de grandes propiedades y un sabor y aroma intenso que llamará la atención en todo momento.
Además, es fácil de manipular y viene en una práctica presentación que te facilitará las cosas en la cocina. Si deseas conocer más sobre este producto no olvides darle click aquí y abastece tu cocina con el mejor queso azul francés del mercado.
Para comenzar vamos a preparar la masa, para ello ponemos en un bol la harina con el azúcar. Incorporamos el agua fría y mezclamos con las manos o una paleta.
Ahora agregamos la mantequilla bien fría y cortada en cubos. Amasamos bien la mezcla hasta obtener una masa uniforme. Luego la volvemos una bola de masa y cubrimos con papel film y refrigeramos unos 20 a 30 minutos.
Para el relleno lavamos y cortamos las peras en rodajas finas y las ponemos en un bol e incorporamos la maizena y el zumo de limón, mezclamos bien y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º C, y mientras se calienta el horno vamos a montar el postre.
Sacamos la masa del refrigerador y la estiramos sobre papel para hornear con el fin de que tenga una forma más o menos redonda.
Luego ponemos en el centro el relleno de peras, dejando un espacio para las esquinas que van a cerrar la Galett.
Ahora cubrimos las peras con un poco de queso azul en trozos pequeños. Con las manos vamos doblando los pliegues del contorno y después barnizamos con un poco de huevo batido.
Llevamos al horno unos 30 minutos y cuando esté listo lo dejas reposar y solo queda servir.
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Ahora agregamos la mantequilla bien fría y cortada en cubos. Amasamos bien la mezcla hasta obtener una masa uniforme. Luego la volvemos una bola de masa y cubrimos con papel film y refrigeramos unos 20 a 30 minutos.
Para el relleno lavamos y cortamos las peras en rodajas finas y las ponemos en un bol e incorporamos la maizena y el zumo de limón, mezclamos bien y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º C, y mientras se calienta el horno vamos a montar el postre.
Sacamos la masa del refrigerador y la estiramos sobre papel para hornear con el fin de que tenga una forma más o menos redonda.
Luego ponemos en el centro el relleno de peras, dejando un espacio para las esquinas que van a cerrar la Galett.
Ahora cubrimos las peras con un poco de queso azul en trozos pequeños. Con las manos vamos doblando los pliegues del contorno y después barnizamos con un poco de huevo batido.
Llevamos al horno unos 30 minutos y cuando esté listo lo dejas reposar y solo queda servir.
