AutorJet ExtramarCategoríaPescadosEl carbonero, o mejor conocido como fogonero, es un pescado blanco que se caracteriza por su piel oscura de ahí el nombre de carbonero.
Suele confundirse con el bacalao o abadejo, ya que tiene varias similitudes físicas le distingue la ralla horizontal que recorre por ambos lomos. El fogonero es un pescado más económico comparado con el bacalao.
Por lo general, habitan en zonas de aguas muy frías y suelen ser capturados en las zonas de pesca del Atlántico Noroeste, y puedes conseguirlo entero o fileteado, siendo el filete de carbonero la forma en que más se consume.
Son muchas las formas en que puede hacer un filete de carbonero, ya sea rebozado, al horno, a la plancha o incluso en un guiso, todo depende de qué preparación guste más a tus comensales.
Pero el día de hoy te enseñaremos cómo preparar un delicioso filete de fogonero con piel a la plancha con unas sabrosas espinacas salteadas; y para esta receta utilizaremos nuestro filete de carbonero con piel y espinas.
En Jet Extramar nos enfocamos en ofrecerte los mejores productos congelados, y en esta ocasión te presentamos nuestro filete de carbonero con piel y espinas, un producto delicioso y muy sencillo de preparar.
Cuenta con un gran valor proteico y es bajo en grasas; además, contiene vitamina B12 y D, y minerales como el yodo y selenio.
Si quieres conocer el precio de este maravilloso producto solo dale click aquí y abastece tu cocina con el mejor filete de carbonero del mercado.
Filete de fogonero con piel a la plancha: receta especial de Jet Extramar
Con nuestra receta de filete de fogonero con piel a la plancha y espinacas salteadas podrás ofrecer a tus comensales un plato único y muy sabroso, que pueden disfrutar en cualquier momento.
¡No espere más! Y descubre cómo preparar este delicioso plato.
Para comenzar vamos a coger los filetes de fogonero y con mucho cuidado vamos a retirarlas espinas con una pinza.
Luego vamos a hacer unos pequeños cortes en los filetes para que estos se cocinen mejor.
Ponemos a calentar la plancha y la engrasamos un poco con una brocha de cocina y unas gotas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente ponemos los filetes por el lado de la piel primero y dejamos cocinar unos 3 a 4 minutos, para que se dore. Mientras salpimentamos la parte superior del filete.
Ahora damos vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.
Mientras se cocina el filete, vamos a cortar los ajos en trozos muy pequeños y reservamos.
Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos un poco el ajo picado. Luego agregamos las espinacas lavadas y lo salteamos todo hasta que las espinacas estén bien cocidas.
Una vez listos los filetes y las espinacas, pasamos a servir. Primero ponemos las espinacas y encima los filetes.
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Cuando esté caliente ponemos los filetes por el lado de la piel primero y dejamos cocinar unos 3 a 4 minutos, para que se dore. Mientras salpimentamos la parte superior del filete.
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Mientras se cocina el filete, vamos a cortar los ajos en trozos muy pequeños y reservamos.
Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos un poco el ajo picado. Luego agregamos las espinacas lavadas y lo salteamos todo hasta que las espinacas estén bien cocidas.
Una vez listos los filetes y las espinacas, pasamos a servir. Primero ponemos las espinacas y encima los filetes.
