AutorJet ExtramarCategoríaCarnesEl entrecot de ternera al vino es un plato gourmet que funciona muy bien como un plato entrante, es por ello que no puede faltar en tu cocina.
Es momento de experimentar la combinación de exquisitos sabores del vino en compañía de un buen entrecot de ternera. De seguro piensas que la preparación puede llegar a ser difícil, pero no es así, es sumamente fácil y puedes realizarla en poco tiempo.
También, puedes agregar a esta receta distintos ingredientes de tu gusto, sin embargo, te aseguramos que tal cual como te la mostramos, no le hace falta nada.
Los beneficios nutritivos no se pueden quedar atrás en esta preparación, gracias a los múltiples nutrientes que contiene el Entrecot fileteado.
Un tip que debes tomar en cuenta al momento de realizar la preparación es que después de sacar los pimientos del horno debes envolverlos en papel periódico, de esta forma se lograrán ablandar mucho más rápido.
La elaboración de este Entrecot de ternera es bastante sencilla, más aún si eres apasionado por la cocina y por los sabores exquisitos.
Esta preparación es una mezcla de distintos sabores exquisitos para el paladar. Así que toma nota de los ingredientes que necesitarás:
Deja derretir la mantequilla en una cazuela a fuego bajo. Mientras tanto, corta muy fino los dientes de ajo y las chalotas, luego lo añades a la cazuela y cocina hasta que las chalotas estén tiernas.
En la misma cazuela vierte el vino tinto y la ramita de romero. Deja evaporar hasta que quede un dedo de vino.
Añade a la preparación el caldo de pollo y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad. La salsa resultante debes pasarla por un colador.
En el horno precalentado a 220°C cuece los pimientos rojos y las patatas.
Una vez cocidas las patatas y los pimientos, pica las patatas, pela los pimientos y cortarlos en tiras. Después, salpimentamos y agregamos una cucharada de aceite de oliva.
Por otro lado, pica el perejil e incorpora a las patatas y pimientos.
En un sartén agrega aceite de oliva y pon al fuego, una vez esté caliente añade los Entrecots de ternera y deja asar, pero asegúrate que el interior de la carne quede rosado.
Una vez asados se sirven con la salsa de vino tinto por encima.
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Ingredients
Directions
Deja derretir la mantequilla en una cazuela a fuego bajo. Mientras tanto, corta muy fino los dientes de ajo y las chalotas, luego lo añades a la cazuela y cocina hasta que las chalotas estén tiernas.
En la misma cazuela vierte el vino tinto y la ramita de romero. Deja evaporar hasta que quede un dedo de vino.
Añade a la preparación el caldo de pollo y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad. La salsa resultante debes pasarla por un colador.
En el horno precalentado a 220°C cuece los pimientos rojos y las patatas.
Una vez cocidas las patatas y los pimientos, pica las patatas, pela los pimientos y cortarlos en tiras. Después, salpimentamos y agregamos una cucharada de aceite de oliva.
Por otro lado, pica el perejil e incorpora a las patatas y pimientos.
En un sartén agrega aceite de oliva y pon al fuego, una vez esté caliente añade los Entrecots de ternera y deja asar, pero asegúrate que el interior de la carne quede rosado.
Una vez asados se sirven con la salsa de vino tinto por encima.
