AutorJet ExtramarCategoríaHuevosEl flan de huevo y caramelo es uno de los postres más pedidos de sobremesa, incluye este delicioso flan en la carta de tu bar o restaurante.
El flan de huevo es el rey del postre de todos los restaurantes españoles, y no dudamos el por qué, este postre es tan esponjoso y delicioso que conquista a cualquier paladar goloso.
Flan tradicional
Existen flanes de todo tipo, de huevo, de leche condensada y hasta de nata, pero en esta oportunidad prepararemos un flan tradicional de huevo que tiene una textura tierna y un sabor exquisito, indiscutible.
Para preparar un buen flan de huevo necesitaremos cocinar la mezcla de flan a baño maría para lograr mayor esponjosidad, y cuidar, en el momento de la preparación, de no crear burbujas, así nuestro flan nos quedará ligero, terso y con una aspecto muy profesional.
Sirope de caramelo premium
Para acortar tiempos de elaboración de esta receta tradicional vamos a utilizar sirope de caramelo premium Jet Extramar, un caramelo líquido con un color apetitoso y una textura ideal, perfecta para bañar el flan completo.
Si quieres conocer el precio del caramelo líquido dale click aquí y aprovecha este caramelo que viene en una presentación que rinde para decorar y acompañar cientos de postres deliciosos como helados, budines, copas de fruta, batidos y hasta servirlo acompañado de un café calentito con crema.
Acompáñanos a preparar flan de huevo tradicional con caramelo líquido, una receta entrañable con un gran sabor artesanal.
Aromatiza la leche. Pon un cazo a fuego medio y vierte la leche entera. Agrega piel de limón o de naranja, deja fusionar esos sabores por 10 minutos.
Cuando la leche arranque a hervir retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
En otro recipiente casca los huevos y agrégales el azúcar. Remueve despacio sin llegar a batir el huevo, así no te quedarán tantas burbujas en el flan final.
Incorpora la leche y remueve suavemente con una cuchara hasta disolver el azúcar.
Pasa la mezcla de flan por un colador fino para quitarle los excesos de grumos. Reserva.
Monta los flanes. Utiliza moldes para flan pequeños, échales una base de sirope de caramelo líquido Jet Extramar y encima vierte la mezcla de flan con cuidado de no incorporar aire.
Haz baño maría. Coloca una fuente al horno y llénala con un dedo de agua caliente, incorpora los moldes con el flan encima y deja cocinar el flan a baño maría por 25 a 30 minutos.
Comprueba que el flan está listo introduciendo un palillo en el flan, si este sale seco está listo para enfriar y desmoldar.
Retira el flan del horno y espera a que se atempere a temperatura ambiente, luego, mételos a la nevera para que se terminen de enfriar y reposar durante toda la noche.
Sírvelos listos al día siguiente, desmóldalos sobre un plato y decóralos con nata y caramelo líquido Jet Extramar.
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Cuando la leche arranque a hervir retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
En otro recipiente casca los huevos y agrégales el azúcar. Remueve despacio sin llegar a batir el huevo, así no te quedarán tantas burbujas en el flan final.
Incorpora la leche y remueve suavemente con una cuchara hasta disolver el azúcar.
Pasa la mezcla de flan por un colador fino para quitarle los excesos de grumos. Reserva.
Monta los flanes. Utiliza moldes para flan pequeños, échales una base de sirope de caramelo líquido Jet Extramar y encima vierte la mezcla de flan con cuidado de no incorporar aire.
Haz baño maría. Coloca una fuente al horno y llénala con un dedo de agua caliente, incorpora los moldes con el flan encima y deja cocinar el flan a baño maría por 25 a 30 minutos.
Comprueba que el flan está listo introduciendo un palillo en el flan, si este sale seco está listo para enfriar y desmoldar.
Retira el flan del horno y espera a que se atempere a temperatura ambiente, luego, mételos a la nevera para que se terminen de enfriar y reposar durante toda la noche.
Sírvelos listos al día siguiente, desmóldalos sobre un plato y decóralos con nata y caramelo líquido Jet Extramar.
