AutorJet ExtramarCategoríaCarnesEl wok de ternera y verduras en salsa teriyaki es uno de los platos favoritos de los amantes de la cocina asiática. Incluye esta receta que triunfa en tu restaurante.
¿Tienes clientes que aman la comida oriental? El wok de ternera y verduras con salsa teriyaki es una receta rápida y muy sencilla que tiene resultados espectaculares.
Este work lleva pocos ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Aprovecha todo el sabor de este wok de ternera y conquista a tus clientes más golosos.
Filetes de ternera suave
Para esta receta utilizaremos filetes de ternera Jet Extramar, un producto que se destaca por dos cosas: es basto y abundante, lo que reduce los costes para tu cocina de restaurante, y es una carne roja muy versátil.
Los filetes de ternera son ideal para crear cientos de exquisitas preparaciones como filetes en salsa, bocadillos, salteados con verduras y platos a la plancha. Compra filetes de ternera aquí y sácale el mejor provecho a este producto congelado al mejor precio del mercado.
Salsa con sabor oriental
Vamos a saltear la carne con pimientos rojos y amarillos para darle más color al plato, además agregaremos brócoli, un ingrediente que aportará una textura crujiente, ya que lo cocinaremos salteado, al punto.
Todos estos ingredientes irán bañados en salsa teriyaki, una salsa oriental compuesta por salsa de soja, sake, mirin y azúcar, mezcla de ingredientes que destaca por su exquisito sabor y color.
La salsa teriyaki no solo aportará sabor al plato, sino también le dará un brillo especial al salteado, con tonalidades parecidas a la salsa barbacoa, logrando que este wok sea mucho más apetecible.
Acompáñanos a preparar wok de ternera, verduras y salsa teriyaki, una receta rápida con un exquisito sabor oriental.
Descongela los filetes de ternera Jet Extramar la noche anterior en la nevera.
Retira los filetes de la nevera, lávalos y les quitales el exceso de agua con papel absorbente de cocina.
Corta los filetes de ternera en tiras y los salpimenta. Reserva.
Prepara las verduras. Lava los pimientos, la cebolla y el brócoli. Corta los pimientos y la cebolla en tiras largas. Corta el brócoli en tronquistas pequeños. Reserva para saltearlos después.
Pon un wok a fuego fuerte y agrega aceite de girasol, vierte la ternera al wok y la saltéala por unos 3 minutos.
Cuando la carne esté sellada, retírala de la sartén y la reservaba en un bowl.
En la misma sartén echa un poco de aceite de girasol e incorpora el brócoli, el pimiento y la cebolla. Saltea las verduras por 3 minutos a fuego fuerte.
Agrega los filetes de ternera en tiras y la salsa teriyaki, la pimienta y una pizca de sal, mezcla todos los ingredientes para que se integren bien los sabores. Si la salsa va quedando demasiado cremosa agrega un chorrito de agua a la salsa y mézclala bien para aligerarla.
Retira la sartén del fuego y sirve los filetes de ternera con verduras y salsa teriyaki en un plato grande. Esparce semillas de sésamo blanco encima para generar contrastes de color y servimos caliente al momento.
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Ingredients
Directions
Descongela los filetes de ternera Jet Extramar la noche anterior en la nevera.
Retira los filetes de la nevera, lávalos y les quitales el exceso de agua con papel absorbente de cocina.
Corta los filetes de ternera en tiras y los salpimenta. Reserva.
Prepara las verduras. Lava los pimientos, la cebolla y el brócoli. Corta los pimientos y la cebolla en tiras largas. Corta el brócoli en tronquistas pequeños. Reserva para saltearlos después.
Pon un wok a fuego fuerte y agrega aceite de girasol, vierte la ternera al wok y la saltéala por unos 3 minutos.
Cuando la carne esté sellada, retírala de la sartén y la reservaba en un bowl.
En la misma sartén echa un poco de aceite de girasol e incorpora el brócoli, el pimiento y la cebolla. Saltea las verduras por 3 minutos a fuego fuerte.
Agrega los filetes de ternera en tiras y la salsa teriyaki, la pimienta y una pizca de sal, mezcla todos los ingredientes para que se integren bien los sabores. Si la salsa va quedando demasiado cremosa agrega un chorrito de agua a la salsa y mézclala bien para aligerarla.
Retira la sartén del fuego y sirve los filetes de ternera con verduras y salsa teriyaki en un plato grande. Esparce semillas de sésamo blanco encima para generar contrastes de color y servimos caliente al momento.
