AutorJet ExtramarCategoríaVerdurasSi estás buscando una tapa fácil de preparar y llena de mucho sabor, entonces este rebozado aceitunas rellenas de anchoas serán tu opción ideal.
Los corazones de alcachofa son un producto muy utilizado, debido a que es un alimento muy versátil, que puedes preparar solo o acompañado.
Son extraídos de la alcachofa que es una planta enriquecida con fibra y vitaminas como la A, C, D y B12, contiene propiedades antioxidantes, y es muy recomendada para personas con problemas de colesterol o cardíacos.
Tanto la alcachofa como sus corazones tiene un suave y delicioso sabor haciendo de ellas la opción es perfecta para platos principales, así como entradas, ya que puedes prepararlas de distintas formas, ya sea salteada con especies, gratinadas, a la parrilla, en salsas o pestos, e incluso las puedes acompañar con vegetales y tubérculos como los tomates, patatas, espinaca, ajo y muchos otros.
Además, los corazones de alcachofa son el acompañante perfecto para una pasta, y un ejemplo de ello es la deliciosa picatta de pollo italiana con corazones de alcachofa y champiñones.
Y si eres amante de las carnes rojas, puedes disfrutar de unas sabrosas alcachofas rellenas de carne, una picatta de pollo con alcachofas y champiñones o incluso probar una deliciosa paella con alcachofa.
En Jet Extramar conocemos los múltiples beneficios que te ofrece la alcachofa, es por ello que el día de hoy te traemos una deliciosa receta, muy fácil de realizar y que puedes disfrutar en cualquier época del año.
¡Aprende con Jet extramar! Receta de Corazones de alcachofa, salteados con jamón
Si tienes unos corazones de alcachofas congelados y no sabes qué hacer con ellos, hoy te traemos una exquisita y sencilla receta que te hará agua la boca.
Y es que la mejor forma de preparar unos corazones de alcachofa que salteado con unos crujientes trozos de jamón y cebolla, todo esto aderezado con especias y aceite de oliva extra virgen y limón, que le darán ese toque fresco y jugoso al plato.
Una de las ventajas que tiene esta receta es muy sencilla y requiere de poco tiempo de preparación, por lo que te ahorras el tener que estar horas en la cocina. Además, es un plato que pueden disfrutar desde chicos hasta adultos.
A continuación, te presentamos los ingredientes de esta preparación.
En una olla ponemos a hervir agua con una pizca de sal, y un chorrito de limón y cuando esté en su punto de ebullición agregamos los corazones de alcachofa sin descongelar, junto con la cucharada de harina y dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que estén firmes y tiernos.
Luego los escurrimos y dejamos reposar.
Mientras se cocinan los corazones de alcachofa congelados, picamos las cebollas y los ajos. Las cebollas las picamos en juliana, mientras que los ajos los picamos en cuadrados pequeños.
Ahora, tomamos jamón serrano y lo cortamos en trozos.
Luego en un sartén con aceite de oliva caliente ponemos a sofreír las cebollas y los ajos unos minutos, a fuego medio.
Ya cocidas las cebollas agregamos los corazones de alcachofa y el jamón y lo salteamos todo unos minutos y cuando estén dorados agregamos el chorrito de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Una vez lista nuestra preparación, pasamos a emplatar: en un plato llano montaremos nuestros corazones de alcachofa, junto con el jamón y le agregamos una pizca de pimienta.
Por último, aderezamos con el aceite de oliva, el zumo de limón y si gusta un poco de perejil fresco picado para dar mayor frescura.
Tips y consejos
Los corazones de alcachofa salteados son una excelente opción de entrada o guarnición ya que son muy deliciosas y ayudan a dar más contraste al plato.
Y si deseas realzar más este plato puedes agregar especias como albahaca y romero seco, o incluso otros ingredientes como la patata, tomates cherrys, alcaparras o champiñones que le darán mucho sabor al plato y lo harán más sustancioso.
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JAMON SERRANO PICADO
5,75€/ba
Ingredients
Directions
En una olla ponemos a hervir agua con una pizca de sal, y un chorrito de limón y cuando esté en su punto de ebullición agregamos los corazones de alcachofa sin descongelar, junto con la cucharada de harina y dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que estén firmes y tiernos.
Luego los escurrimos y dejamos reposar.
Mientras se cocinan los corazones de alcachofa congelados, picamos las cebollas y los ajos. Las cebollas las picamos en juliana, mientras que los ajos los picamos en cuadrados pequeños.
Ahora, tomamos jamón serrano y lo cortamos en trozos.
Luego en un sartén con aceite de oliva caliente ponemos a sofreír las cebollas y los ajos unos minutos, a fuego medio.
Ya cocidas las cebollas agregamos los corazones de alcachofa y el jamón y lo salteamos todo unos minutos y cuando estén dorados agregamos el chorrito de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Una vez lista nuestra preparación, pasamos a emplatar: en un plato llano montaremos nuestros corazones de alcachofa, junto con el jamón y le agregamos una pizca de pimienta.
Por último, aderezamos con el aceite de oliva, el zumo de limón y si gusta un poco de perejil fresco picado para dar mayor frescura.
