AutorJet ExtramarCategoríaCarnes, PrecocinadosLa carne de pato y los frutos rojos son una dupla única y deliciosa, así que no dudes en incluirla en tu menú con nuestra receta de confit de pato en salsa de frutos rojos.
En la actualidad, la carne de pato es uno de los ingredientes más preciado en nuestra gastronomía, puesto que tiene un sabor intenso y muy particular; además, se puede preparar de muchas maneras, siendo el confit de pato una de las solicitadas.
Dicho producto destaca entre muchas otras preparaciones por su consistencia y exquisito sabor, ya que se realiza cocinando lentamente el muslo del pato a baja temperatura con la propia grasa de la carne.
De esta manera se logra unos muslos más tiernos y jugosos en su interior y con una piel dorada, que le aporta presencia y mucho sabor.
Esta forma de cocción es ideal para darle un sabor distinto, jugoso y tierno a la carne de pato, requiere mucho tiempo de cocinado y muchos factores a tener en cuenta: elegir el aceite adecuado, las especias, mantener constante la temperatura de la cocción, y controlar el tiempo de cocción.
Pero no te preocupes, que en Jet Extramar te traemos la solución: confit de pato en botes; este práctico y muy versátil producto será tu mejor aliado a la hora de incluir el pato en tu menú.
Una de las ventajas que tiene este rico confit, además de venir listo para calentar y servir, es que puedes presentarlo a tus clientes con la guarnición de tu preferencia, dándole así tu toque personal.
En definitiva con nuestro confit de pato tienes abiertas las posibilidades plato principal, así que no dudes en incluir en tu carta; si decides hacer tu pedido solo dale click aquí y solicita los confit de pato que necesitas.
¡Aprende con Jet Extramar! Confit de pato en salsa de frutos rojos
Qué mejor manera de iniciar las fiestas que con una exquisita receta de confit de pato en salsa de frutos rojos en tu carta; y que es con esta combinación tendrás un plato festivo sabroso y muy llamativo.
Ahora sin más te presentamos los ingredientes y pasos para elaborar esta deliciosa receta.
Dado a que nuestros confit ya están cocinados vamos a enfocar más esta receta en la salsa con que los vamos a acompañar.
Para comenzar la preparación de nuestra salsa, primero vamos a poner en una cazuela el azúcar y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que se caramelice.
Una vez que el azúcar esté dorado agregamos el vinagre y mezclamos. Luego incorporamos la grasa de pato, las frambuesas y las ciruelas pasas.
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar la salsa hasta que todos los sabores se vayan integrando.
Ahora retiramos las ciruelas pasas y las frambuesas y las reservamos para decorar el plato. Dejamos reducir un poco más la salsa hasta que espese.
Mientras se termina de cocinar la salsa, pasamos a calentar nuestros confit de pato en el horno a 180º C, unos 15 minutos.
Una vez listos los confit los servimos junto con la salsa y los frutos caramelizados.
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Ingredients
Directions
Para comenzar la preparación de nuestra salsa, primero vamos a poner en una cazuela el azúcar y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que se caramelice.
Una vez que el azúcar esté dorado agregamos el vinagre y mezclamos. Luego incorporamos la grasa de pato, las frambuesas y las ciruelas pasas.
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar la salsa hasta que todos los sabores se vayan integrando.
Ahora retiramos las ciruelas pasas y las frambuesas y las reservamos para decorar el plato. Dejamos reducir un poco más la salsa hasta que espese.
Mientras se termina de cocinar la salsa, pasamos a calentar nuestros confit de pato en el horno a 180º C, unos 15 minutos.
Una vez listos los confit los servimos junto con la salsa y los frutos caramelizados.
