AutorJet ExtramarCategoríaCarnesNuestra receta de carrilladas de ternera en salsa de vino será tu mejor aliada a la hora de presentar un plato principal de calidad y buen sabor.
La temporada de frío está en nuestra ciudad, así que por qué no contrarrestarlo con un buen plato de carrilladas de ternera en salsa de vino.
Esta receta es una opción jugosa y muy sabrosa de disfrutar de esta rica pieza de carne, muy preciada en esta época por su sabor único y lo mucho que se puede aprovechar.
Las carrilladas de ternera se caracterizan por ser una carne firme y jugosa, que se obtiene del músculo de la mandíbula de la ternera. Este alimento ha tenido un gran auge en los últimos tiempos, convirtiéndose en una excelente opción de plato principal.
Debido a sus características de su carne, la preparación más común es guisada, puesto que de esa manera queda una carne tierna y sabrosa.
Entre las preparaciones más comunes que se hacen con esta pieza es las carrilladas en salsa o al vino, acompañadas de unas patatas al vapor o un cremoso puré, dándole un contraste de sabor entre lo intenso de la carne y suave de las patatas.
En nuestra empresa sabemos lo beneficioso de contar con este tipo de recetas en tu menú, por ello hoy te traemos una sencilla receta de carrilladas de ternera en salsa de vino, donde el ingrediente estrella es la carrillada de ternera de Jet Extramar.
Con nuestra carrillada podrás dar vida a un plato jugoso y apetitoso, que tus comensales apreciarán. Su sabor es intenso y la textura es muy agradable al paladar.
Además, lo práctica de su presentación te facilitará las cosas en la cocina; así que no lo pienses más y llévate esta rica pieza de carne. Con solo hacer click aquí podrás hacer tu pedido e incorporar las carrilladas en tu menú.
Recetas de Jet Extramar: Carrilladas de ternera en salsa de vino
La preparación de las carrilladas de ternera en salsa de vino es más sencilla de lo que suena, por lo que siempre podrás cocinarlas y presentarla en tu menú.
Si quieres aprender a preparar este plato solo sigue la receta que te presentamos a continuación:
Ahora pasamos a la preparación, ¿Listos para la acción?
Para comenzar vamos a salpimentar las carrilladas y luego las enharinamos levemente.
Pasamos a sellarlas en una cazuela con aceite y una hoja de laurel. Cuando estén bien doradas por ambos lados la retiramos del fuego.
Cortamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el puerro en cuadros pequeños y primero pochamos la cebolla en la misma cazuela donde sellamos la carne.
Luego agregamos el resto de las verduras y las cocinamos hasta que queden tiernas. Llegados a este punto incorporamos las carrilladas junto con el vino y el tomillo.
Una vez se evapore el alcohol añadimos el caldo; tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos 45 m a fuego medio-bajo.
Destapamos la carne y dejamos que reduzca un poco. Con la batidora elaboramos la salsa y le agregamos una cucharadita de mantequilla para que quede más brillante.
Por último, servimos las carrilladas junto con la salsa, acompañamos con guarnición al gusto y una pizca de perejil picado.
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Ingredients
Directions
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Pasamos a sellarlas en una cazuela con aceite y una hoja de laurel. Cuando estén bien doradas por ambos lados la retiramos del fuego.
Cortamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el puerro en cuadros pequeños y primero pochamos la cebolla en la misma cazuela donde sellamos la carne.
Luego agregamos el resto de las verduras y las cocinamos hasta que queden tiernas. Llegados a este punto incorporamos las carrilladas junto con el vino y el tomillo.
Una vez se evapore el alcohol añadimos el caldo; tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos 45 m a fuego medio-bajo.
Destapamos la carne y dejamos que reduzca un poco. Con la batidora elaboramos la salsa y le agregamos una cucharadita de mantequilla para que quede más brillante.
Por último, servimos las carrilladas junto con la salsa, acompañamos con guarnición al gusto y una pizca de perejil picado.
