AutorJet ExtramarCategoríaMariscos, PescadosEl calamar es un producto del mar muy consumido en nuestro país debido a su grandioso sabor y versatilidad, haciéndolo la opción ideal para presentar desde ricos aperitivos hasta maravillosas entradas.
Existe una amplia variedad de tipo de calamar, pero si tenemos que hablar de un favorito ese sin duda es el calamar volador.
Este cefalópodo se caracteriza por tener una textura firme y elástica, es muy sencillo de preparar y puedes combinar con una gran variedad de sabores.
Además, es un alimento muy nutritivo ya que está enriquecido con vitaminas del grupo B, vitamina C y E; también contiene minerales como el fósforo, potasio, yodo, y selenio, importantes para el desarrollo del cuerpo.
Entre las preparaciones que se pueden realizar con el calamar volador está a la plancha, parrilla, o asado, acompañado con las especias de tu preferencia.
Este exquisito producto es la opción perfecta para esta y muchas otras recetas, pero en esta ocasión te traemos una deliciosa receta de calamar volador al ajillo, donde el ingrediente estrella será el calamar volador entero congelado de Jet Extramar.
Para conocer más sobre nuestro práctico calamar, dale click aquí y disfruta de los beneficios de este producto.
¡Aprende con Jet Extramar! Receta de calamar volador al ajillo
Si de recetas prácticas y deliciosas se trata, nuestra receta de calamar volador al ajillo es la mejor, y es por ello que queremos compartirla contigo.
A continuación nuestra receta de calamar volador al ajillo.
Cogemos los calamares y le quitamos la piel y con un cuchillo le vamos a hacer unos cortes suaves en forma transversal en el tubo, sin llegar a separar los anillos.
También le hacemos unos cortes a las aletas, esto evitará que el calamar se doble durante la cocción.
Ahora untamos un poco los calamares con aceite de oliva, cubriendo bien los tentáculos. Reservamos unos minutos.
Mientras se macera un poco los calamares, cortamos el cilantro y el ajo muy pequeño, y depositamos en una taza.
Luego vertemos el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva en la misma taza donde está el ajo y cilantro, salpimentamos y mezclamos bien hasta que se unan bien los ingredientes.
Ponemos a calentar la plancha y cuando esté bien caliente poner los calamares cuidando que los cortes queden hacia arriba, y que los tentáculos estén bien extendidos en la plancha.
Pasado dos minutos, le damos vuelta para que se cocine del otro lado, ten en cuenta que debe cocinarle en poco tiempo para que la carne esté tierna.
Una vez que los calamares estén listos retiramos del fuego y servimos con unas rodajas de limón.
Deliciosa esta receta, ¿no te parece?
Una buena forma de acompañar esta entrada es con unas sabrosas patatas al vapor con especias o una ensalada mixta.
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Ingredients
Directions
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También le hacemos unos cortes a las aletas, esto evitará que el calamar se doble durante la cocción.
Ahora untamos un poco los calamares con aceite de oliva, cubriendo bien los tentáculos. Reservamos unos minutos.
Mientras se macera un poco los calamares, cortamos el cilantro y el ajo muy pequeño, y depositamos en una taza.
Luego vertemos el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva en la misma taza donde está el ajo y cilantro, salpimentamos y mezclamos bien hasta que se unan bien los ingredientes.
Ponemos a calentar la plancha y cuando esté bien caliente poner los calamares cuidando que los cortes queden hacia arriba, y que los tentáculos estén bien extendidos en la plancha.
Pasado dos minutos, le damos vuelta para que se cocine del otro lado, ten en cuenta que debe cocinarle en poco tiempo para que la carne esté tierna.
Una vez que los calamares estén listos retiramos del fuego y servimos con unas rodajas de limón.
