AutorJet ExtramarCategoríaPescadosIncluye estos boquerones fritos en la carta de tu restaurante. Este aperitivo exquisito lleva nuestros boquerones mediterráneos fritos súper crujientes, perfectos como tapa o aperitivo.
Los boquerones fritos son un aperitivo ideal para compartir y disfrutar de todo el sabor de este pescado azul jugoso y crujiente. Perfectos para servir en tu bar o restaurante y acompañar de unas cervezas bien frescas, no hay mejor plan .
Pescadito azul delicioso
Para la receta que prepararemos hoy utilizaremos nuestros boquerones enteros, unos pescaditos mediterráneos de sabor inigualable. Para que puedas incluir esta receta en la carta de tu restaurante, compra boquerones mediterráneos aquí y hazte con el mejor producto congelado Jet Extramar.
Crujientes y sabrosos
Vamos a enharinar este producto estrella y lo freiremos en abundante aceite de oliva para que nos queden jugosos y crujientes, listos para servir como tapa, como entrante u aperitivo.
Retira los boquerones de su envase y descongelamos en una bandeja con rejilla para filtrar todos los jugos de la descongelación y no modificar el sabor del boquerón.
Limpia los boquerones. Coge el boquerón con delicadeza con una mano y con la otra agarra la cabeza, aprieta la zona de las agallas y gírala un para que se desprenda de la base del cuerpo, sin romperse. Mete ligeramente el dedo índice en el centro y retira la cabeza y tripas al mismo tiempo. Retira la aleta dorsal detrás del boquerón y listo, repite esta acción con todos los boquerones.
Sumerge los boquerones en un cuenco con agua y hielo para se suelte la sangre y limpiarlos completamente. Acláralos después con abundante agua y sécalos con papel de cocina.
Luego, echa la harina en un plato hondo y reserva para enharinar los boquerones.
Echa sal a los boquerones por los dos lados y comienza a enharinarlos en el plato de harina cubriendo toda su superficie.
Pon una sartén honda a fuego fuerte y añade abundante aceite, cuando el aceite esté caliente añade uno a uno los boquerones y freídos 2 minutos por lado.
Retira los boquerones del aceite caliente y ponlos en un plato amplio con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y no te quede aceitoso.
Sirve los boquerones al momento para que los pescaditos se mantengan jugosos y crujientes, ponlos sobre un plato blanco amplio, acompañados de una ensalada de brotes de lechuga y unas rajitas de limón para exprimir al momento.
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Ingredients
Directions
Retira los boquerones de su envase y descongelamos en una bandeja con rejilla para filtrar todos los jugos de la descongelación y no modificar el sabor del boquerón.
Limpia los boquerones. Coge el boquerón con delicadeza con una mano y con la otra agarra la cabeza, aprieta la zona de las agallas y gírala un para que se desprenda de la base del cuerpo, sin romperse. Mete ligeramente el dedo índice en el centro y retira la cabeza y tripas al mismo tiempo. Retira la aleta dorsal detrás del boquerón y listo, repite esta acción con todos los boquerones.
Sumerge los boquerones en un cuenco con agua y hielo para se suelte la sangre y limpiarlos completamente. Acláralos después con abundante agua y sécalos con papel de cocina.
Luego, echa la harina en un plato hondo y reserva para enharinar los boquerones.
Echa sal a los boquerones por los dos lados y comienza a enharinarlos en el plato de harina cubriendo toda su superficie.
Pon una sartén honda a fuego fuerte y añade abundante aceite, cuando el aceite esté caliente añade uno a uno los boquerones y freídos 2 minutos por lado.
Retira los boquerones del aceite caliente y ponlos en un plato amplio con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y no te quede aceitoso.
Sirve los boquerones al momento para que los pescaditos se mantengan jugosos y crujientes, ponlos sobre un plato blanco amplio, acompañados de una ensalada de brotes de lechuga y unas rajitas de limón para exprimir al momento.
